編者按：
“民以食為天，食以安為先”。《中國食品安全網》開通新品實驗室欄目，旨在透過外觀、口味、成分、配料表等進行真實的產品測評，讓網友全面真實的感受高質量、高品質的產品。
評測企業涵蓋百年品牌老字號企業、家喻戶曉的知名企業和電商平臺企業等。評測產品涵蓋承載了幾代人生活記憶的名優食品，新晉的網紅食品以及蘊含地域色彩的的特色食品。評測的食品品類涵蓋休閒類、烘焙類、農副產品類、調味品類等。
透過真實的測評讓網友真實感受“舌尖上的中國”，進一步詮釋實實在在的“食安味道”。
要減肥喝無糖；要健康喝無糖；要控糖更要喝無糖飲料。無糖似乎代表著更健康、不發胖。各種打著“無糖”標籤的飲品也應運而生。近年來，“無糖”似乎成為了一種生活方式，各大飲料生產廠家紛紛推出了“無糖”飲料。無糖可樂、無糖氣泡水、無糖奶茶、三得利烏龍茶、農夫山泉蘇打天然水等，這些無糖飲料真的“無糖”嗎？今天，《中國食品安全網》聯合
國聯質檢分析中心
，對市場上的
無糖、低糖、有糖飲料
進行一次測評。
關於無糖、有糖飲料消費者各抒己見（以下代表消費者觀點）
經過與各消費者代表溝通並結合市場上暢銷的飲料產品我們選了以下幾種。
測評產品
蘇打天然水
應消費者代表要求及大眾愛喝的飲料，進行了實驗室檢測。
測評正式開始
為便於實驗室檢測，我們取掉了所有品牌的標籤，用序號來代替。應廣大網友要求以及結合國聯質檢實驗室實際情況，檢測專案主要為：
阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、果糖、葡萄糖、蔗糖等。
所有飲料已經備齊。
正式測評之前我們要正確區分一下，
“糖”、“無糖”、“代糖”
是什麼？
實驗室測評圖展示
透過圖片，可以看到，實驗室工作人員正在有序檢測，圖1檢測員有序的將飲料用吸管取出，進行稱樣工作步驟；圖2檢測員將飲料倒入容器進行定容。
國聯質檢分析中心實驗室經過接樣-流轉-實驗室領樣-稱量-提取（溶劑提取，過小柱，濃縮，復溶，過膜）-上機-處理資料等程式，最終生成檢測資料報告。
（注：無糖是指每100g固體或100ml液體食品的含糖量不高於0。5g）
檢測結論：
1。 無糖飲料並非不含糖，一般指不含蔗糖，作為代糖的三氯蔗糖和安賽蜜都有檢出。
2。 低糖飲料中也含有少量的果糖
3。 有糖飲料的含糖量確實是比無糖的高
4。 4款無糖飲料中烏龍茶、蘇打天然水糖與代糖均未檢出。
和小美一樣，大家常常會在“無糖”飲料中嚐到甜味，這其中的甜味其實是來自一種
糖的替代物—甜味劑
，甜味劑普遍熱量較低，能從天然植物中提取，也可透過
人工合成
。
甜味劑是一種食品新增劑，甜味劑的甜度大多是
蔗糖甜度的幾十倍到上千倍
，所以，只需要很少量就可提供足夠的甜感，而且沒有熱量或者熱量極低，於是近年來被廣泛應用於食品飲料行業。
目前市面上常見的甜味劑
值得注意的是，安賽蜜（AK糖）因具有良好口感和穩定性一般會與
與甜蜜素 1： 5配合，有明顯增效作用。
甜蜜素（環己基氨基磺酸鈉），耐酸鹼，不潮解，甜味純正，但是一旦加過量，超過 0，達 4%時，就會有苦味，所以一般與糖精9： 1混合使用。
相對甜蜜素和安賽蜜，糖醇會更加健康一些，甜度一般小於蔗糖，還具有保健作用，最有名的就是木糖醇，防蛀牙的。
對於飲料明明標註無糖，卻有甜味的問題，《中國食品安全網》記者採訪了
中國農業大學食品學院副教授朱毅表示：“有些飲料會用新增人工甜味劑的方式替代新增蔗糖，以三氯蔗糖為例，其甜度為蔗糖的600倍，而作為代糖被廣泛使用的阿斯巴甜，甜度也能達到蔗糖的200倍。不少“無糖”飲料實為“無蔗糖”飲料。”
朱毅還表示，代糖雖然熱量低，但代糖是否有害健康，目前還有爭議。代糖飲料、代糖食品騙得了嘴巴，騙不了腸道。經常食用代糖食品，易擾亂腸道菌群平衡，患2型糖尿病的風險也會增高，還會增加肥胖風險。
在購買過程中
消費者如何分辨無糖飲料中的甜味劑？
那麼對於網友或消費者而言，如何分辨無糖飲料中的甜味劑？針對以上的疑問，《中國食品安全網》記者採訪了科信食品與營養資訊交流中心主任鍾凱。
選購指南
01
看配料表中標註的糖類物質的順序
如果配料中白糖、蔗糖、果糖、濃縮果汁、果葡糖漿、砂糖、葡萄糖、澱粉糖漿等糖類物質靠前的，是含糖飲料。也就是說，在購買飲料時要看看有沒有糖，糖漿，濃縮果汁之類的，若含有的就表示飲料中含糖量較高，血糖異常人群應儘量不吃。
02
看甜味劑（新增劑）種類
儘量選擇天然甜味劑（甜菊糖、甘草、甘草酸二鈉、甘草酸三鉀以及三鈉）等。血糖生成指數低、安全性較高的代糖（代糖就是人工合成的甜味劑，熱量比糖要低很多，它是一種有甜味，但並不被人體吸收利用的一種糖類，如山梨醇、木糖醇、羅漢果糖苷、赤蘚糖醇）等。儘量不喝含有新增人工合成甜味劑的“無糖”飲料。
尚無明確證據證明，代糖可減肥。
如若控制總的能量，加上運動，相應是可以達到減肥效果的吧。
如果是相同攝入量的食品，選擇代糖產品，則攝入的能量相對較小，相對更加健康一些。
如若代糖甜度很高，繼而脂肪含量也相對較高，不注意代糖食用量的控制肯定不能達到減肥的效果。
人體攝入代糖過多，可能間接增加食慾和熱量攝入，進而可能增加心腦血管疾病引發的死亡風險。
注：
本篇內容所採用的資料來源於國聯質檢實驗室，資料客觀真實。本報道中提及品牌均未露出，品牌產品僅代表該批次產品，不代表同品牌其他批次產品的檢測狀況，請勿對號入座。
