用做千層蛋糕的方子做班戟，好吃又簡單！喜歡吃就趕緊自己動手學起來吧！
By 安心小竺
用料
班乾皮： 11張
雞蛋 3個
細砂糖 20克
純牛奶 300毫升
低筋粉 80克
玉米澱粉 20克
黃油 20克
餡料：
淡奶油 200g
細砂糖 20克
草莓 適量
做法步驟
1、雞蛋打入盆中
2、加入細砂糖，用手動打蛋抽打勻
3、加入牛奶，拌勻
4、過篩加入低筋麵粉與玉米澱粉
5、過篩麵糊，這是過濾兩遍後的
6、過濾第四遍就非常細膩了
7、加入軟化後的黃油，拌勻
8、蓋上保鮮膜入冰箱冷藏半小時（可以不冷藏）
9、製作餅皮，準備一塊溼抹布，用於冷卻鍋底（平底鍋採用法焙客麥飯石8寸的） 1。小火加熱，倒入40克左右面糊，搖勻面糊後加熱至出現大泡泡時離火，將麵皮倒入提前準備好的油紙上 2。熱鍋需要冷卻一下，在溼抹布上放一下，待溫度適當時再進行下一張麵皮製作
10、全部麵糊做完剛好11張，麵皮正面照
11、奶油+細砂糖打發，奶油稍微打硬一點，差不多8-9分發。打發後的奶油裝入大號裱花袋，不用裝裱花嘴
12、先平鋪一張，正面朝下，擠上奶油+草莓+擠上奶油，然後上下折起來，再對摺，正面朝上
13、做完後放冰箱冷藏2小時味道更佳！
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