只要是吃過港式甜品的人，沒有一個不知道班戟的大名！班戟是很多甜品店的招牌甜點，班戟皮奶香濃郁，入口滑嫩，同時QQ的很有彈性，內餡是細膩香甜的淡奶油包裹芒果、草莓、榴蓮等水果，一口咬下去，當真是讓人如痴如醉喲！估計很多女生都很難那對班戟說“NO”！
女兒每次去甜品店都會買幾個來吃，但是20元一個的價格，吃得讓人心疼。再加上外面甜品店的用料實在不讓人放心呀。看女兒愛吃，我就學著自己做，其實這班戟做法十分簡單，無需烤箱，一個平底鍋就可以搞定，簡單零失敗。而且自己做都是用最優質的食材，餡料還更足。女兒吃了再也沒去甜品店買來吃了。想吃就自己做，30分鐘就能做一大盤，全家都愛吃。
【草莓班戟】
食材：班戟預拌粉 250克，牛奶 335克，雞蛋 335克，黃油 35克，奶粉 35克，草莓 適量，淡奶油 200毫升，細砂糖 20克。
製作方法：
1。將牛奶和雞蛋放入一個深碗裡，攪拌均勻。將奶粉和班戟預拌粉混合均勻，過篩入牛奶碗裡。攪拌均勻。
2。黃油放微波爐叮2分鐘至融化，再將融化的黃油，倒入麵糊裡，拌勻。（黃油提前隔水融化，晾涼！！！）
3。拌勻的麵糊過篩2遍，這樣做出來的麵皮更細膩。
4。舀一勺麵糊到不沾平底鍋裡，端著鍋子轉一圈，讓麵糊均勻的鋪在鍋底。將平底鍋放在早餐機的電爐上，下火慢烙。
5。烙至班戟皮微微鼓起，藉助矽膠鏟將煎好的班戟皮取出，上下兩面都覆蓋上保鮮膜（注意要光滑的那一面朝下哦，這樣一會兒包班戟的時候光滑那面才會被露在外面），重複直至煎完所有的班戟皮。
6。草莓放鹽水裡浸泡20分鐘，清洗乾淨，再用廚房用紙將水分吸乾。
7。淡奶油加入20克細砂糖打發。
8。。取一片班戟皮放於盤子上，光滑的那麼朝下，舀入一勺淡奶油。放一顆草莓。再在草莓上覆蓋一些淡奶油。將班戟皮的左右兩邊往中間對摺，再將班戟皮上下往中間對摺。
9。倒扣，放好。如果暫時不吃需要蓋上保鮮膜放冰箱冷藏儲存。
草莓班戟做好了，冰涼爽口，細膩爽滑，好吃到爆，春遊必備哦，做法簡單，你也試試吧。
小貼士：
1。麵糊調好後要過一遍篩，這樣做出的班戟皮才會更光滑，賣相更佳。
2。煎完一張班戟皮後可用溼毛巾擦拭下平底鍋降溫，再煎下一張。
3。包奶油的時候請酌情放，第一次不要放太多，要不然不好包。
