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hello，歡迎大家來我的美食分享。今天給你們帶來的是一道海鮮類的哦，相信大家都吃大閘蟹，今天我們來做一道
清蒸大閘蟹
。大閘蟹的蟹黃很多小夥伴們都特別喜歡吃，而且也特別的有營養。蟹肉更是非常的鮮美又有營養，味道非常的醇厚，非常的受人喜歡，沒到這個時候很多人都開始逛菜市場，海鮮市場購買大閘蟹，食用大閘蟹會對我們的面板特別有幫助的，對兒童和老年的身體也有起到一定的營養補充作用。接下來我們就來了解一下吧。
大閘蟹肉味尤其的鮮美，而且只可以挑選活的哦，死了的蟹裡面的蛋白質它會自己進行分解，很容易會食物中毒的。所以在去購買的時候要仔細挑選哦。一般大閘蟹的營養值都足以超過一般的魚的營養值呢，不可小看哦。接下倆就給大家講清蒸大閘蟹的做法吧。
當然啦，得先準備好我們需要的食材。可以早上選擇去海鮮市場或者菜市場購買新鮮的大閘蟹，一定要仔細看，不要買到那種已經死了的大閘蟹。主要看食用的人數決定購買的只數，然後再準備一下我們輔料和配料：姜、黃酒、紫蘇、調味汁，一般是海鮮類的調味汁。生薑最好是多準備一點備用。然後再準備一個蒸鍋或者平常煮飯的鍋都是可以的。現在我們開始來做大閘蟹了，首先第一步：把大閘蟹拿出來用刷子把它刷乾淨，特別是一些死角，一定要刷仔細哦，刷乾淨之後把準備好的黃酒倒在大閘蟹上面，黃酒的話可以給大閘蟹祛腥和殺菌的作用。
第二步：當蒸鍋開啟的時候已經上氣了就可以把配料紫蘇、姜放進去了。放的時候大閘蟹的肚子一定要朝上面放，殼那邊朝著蒸鍋的下面放，這樣的話大閘蟹裡面的蟹黃就不會被流失的。蓋上蒸鍋開始大火蒸煮，15分鐘就可以出鍋了。第三步：大閘蟹開始蒸煮了，我們現在要做的就是調料了，也可以放自己喜歡的調料，可以用姜切碎加上獨家的調味汁攪拌攪拌，這樣的醬料還是不錯的。第四步：等到15分鐘之後就可以把蒸鍋開啟，把大閘蟹取出來放入碗中，剪掉繩子，把調配好的醬汁拿出來就可以一起享用了哦。這些就是清蒸大閘蟹的蒸煮方式了。
大閘蟹雖然美味可口，但是切記不可貪吃哦，螃蟹屬於寒性的東西，最好是在醬汁裡面新增生薑，千萬不能少了這樣一道配料哦，這樣的話可以緩解一下，胃不太好的小夥伴們最好是少吃哦，吃多了容易傷胃的。蒸螃蟹的時候千萬不要給它鬆綁哦，不然的話蒸出來可不是一隻完整的大閘蟹了，如果沒有東西可以綁螃蟹的話就用冷水蒸煮，這樣的話螃蟹就不會在蒸鍋裡面打架或者掙扎太厲害了。
好啦，小編就說到這裡啦！相信有些小夥伴已經開始在享用大閘蟹了，小編好生羨慕啊。吃完大閘蟹再喝上一杯薑茶驅驅寒絕對是一種享受啊！