親愛的小夥伴們，大家好，今天繼續給大家帶來一道超美味的家常菜：紅燒肉
紅燒肉
出門工作那麼多年，儘管吃過很多山珍海味，都不如媽媽親自做的家常菜，因為有媽媽的味道，一開始學著做紅燒肉，按照媽媽的步驟來，但是總感覺少了點什麼，後來才知道是少了媽媽的味道，這次認真的做了一次紅燒肉，成品真的不錯。
紅燒肉
下面是我做這道菜的做法：
1：首先準備好五花肉，八角，香葉，桂皮，大蔥，薑片，醬油，老抽，冰糖
2：五花肉洗乾淨，把表皮的毛拔乾淨，然後切大小適中的方塊備用，建議切大一點點，因為翻炒以後的肉會回縮的
3：把需要的調料都準備好放到一個盤子裡，這樣炒的時候比較方便，大蔥要切小段
4：拿一個小碗，倒入一勺老抽，2勺醬油準備好
5：起鍋燒油，放入八角桂皮炸出香味
6：放入五花肉，生薑，香葉，大蔥一起翻炒，五花肉炒至金黃色
7：炒至金黃色的五花肉盛出待用，肉盛出就把鍋洗乾淨，然後再倒入油，小火，注意：小火放入冰糖炒化，不需要變成焦糖色的
8：冰糖化了以後馬上倒入五花肉一同翻炒至糖變色，（只放五花肉，把炒肉的香料全部挑出來不要）
9：加適量的清水在鍋裡，加入準備好的一勺老抽，2勺醬油
10：水沸騰以後，蓋上鍋蓋燜50分鐘左右開啟蓋子，大火翻炒至收汁即可
紅燒肉
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