美食

滷好的醬牛肉,為什麼一切就容易碎,怎樣才能不讓它一切就碎呢?

聽到這個問題,我有點哭笑不得,經常做飯的人,一看就懂,這是因為牛肉剛出鍋,肉質纖維還屬於擴張的狀態,一切當然會散,正常的滷牛肉做法,一定是三分滷七分泡,讓牛肉充分吸收湯汁,自然冷卻,肉質變得緊實以後,其中的膠原蛋白也凝固了,這個時候再切,就...

美食

山東特色煎餅卷大蔥

後媽發現小哥哥在書房宅這麼久不光沒有事,還天天在吃“筆墨紙硯”,就很好奇地問他,小哥哥這下學聰明瞭,說自己有石成金的本事,能把紙筆變為食物,這個後媽還真信了,然後馬上把之前的親事與聘禮都退了,不光答應小哥哥和黃小姐姐在一起,甚至用全部家當資...