河南大叔賣重口小吃，女生一般不吃
河南，一個擁有豐富旅遊資源的好地方，山高水秀的雲臺山、紅石綠水的紅石峽都是當地的風景名勝，每年都會有來自全國各地的人前來觀賞遊玩。不僅如此，河南還有婉轉的豫劇，它在中國戲劇上佔有了很高的地位，還是河南人的精神支柱。當然，每一座城市都離不開美食文化，河南的美食也是享譽全國的，當地人光烹飪的方式就有50多種，燒、炸、熘、爆、炒等方式別有特色，一種美食在河南人的手上就有許多種做法。
像河南的菊花魚肚、清湯東坡肉、道口燒雞等都是當地的傳統美食，極具當地風味。很多人對河南的印象就是當地的重口美食很多，像大腸湯就是外地人難以接受的，甚至很多當地的女生都是不怎麼吃的。大腸湯是將豬大腸、豬血、水豆腐搭配各種調料烹飪而成，大腸一般是要有大米的，這樣煮出來的味道才好吃。
自創美食26年，任性大叔不願意收徒
今天我要介紹的這家大腸湯店，已經在當地開了26年了，每天要準備100斤大腸，一碗普通的大腸湯是15元，開這家店的大叔一天一般要賣上100碗左右。這個大腸湯，女人都不太好意思喝，主要因為味道比較重，吃完下來全身都會有一股味道，所以大叔家的食客大部分是男人。這個大腸湯的手藝是大叔95年的時候自己創新出來的一款美食，味道調料都是自己搭配的，所有的一切都是大叔自己想出來的。
做過餐飲這行的人都知道，要想做好做大是比較困難的，因為每個人的口味都不太一樣，要做出一款滿足大多數食客口味的美食是比較困難的。所以大叔這家店開了26年足以說明做出來的食物味道符合食客的口味，不然這家店是不會開這麼久的。
大腸湯口感濃郁，女生一般都不喝
大叔做的大腸湯，一般是要搭配豬血、豆腐一起食用的，大腸吃起來口感勁道、越吃越香，豬血很嫩，口感細膩，而豆腐口感就比較一般。三者搭配起來，各有各的味道，也能互補，豆腐能很好地去除大腸中的腥味和油汁，使得整體吃起來不會膩，大腸湯的味道比較濃郁，吃得慣的人會很愛喝。一般大叔做的大腸是要帶大米的，不然吃起來味道就不怎麼好。所以在當地，一些女生是不會吃的，吃大腸湯的一般是男生。
雖然大腸湯對於很多人來說是不能接受的，就跟榴蓮和臭豆腐一樣，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人絕對不會碰。但每種美食都有它存在的道理，要是所有的食物都做得一成不變，那麼吃美食的快樂就會少很多。
評價：
總的來說，這家店店的大腸湯，味道濃郁，大腸吃起來也很有嚼勁，配上豬血和豆腐，層次更加豐富，再配上一碗大米飯，簡直就是絕配！但不足的是這家店的環境衛生不太好。