鱸魚作為魚類的一種，也是我們生活當中最為喜歡吃的一種魚類了，鱸魚的營養價值首先在魚類的排行當中非常的靠前，其次鱸魚的維生素含量也是非常的多，多吃鱸魚呢對人的肝、腎都特別的有好處。而且鱸魚的刺比較少，肉質也是比較細膩的，吃起來十分的美味。所以很多人呢在家中製作魚肉湯的時候往往選擇的都是鱸魚這種魚類。而今天小編呢就給大家帶來三種鱸魚非常美味的做法，大家學會後去製作鱸魚，那絕對是做出來十分美味的一種家常下飯美食了。
泡椒蒸鱸魚
食材：鱸魚一條，兩斤左右。嗯，彩色的泡椒十二根，蔥六根，生薑八片，以及泡椒汁兒五大勺，料酒兩勺。準備好這些食材以後，我們先把鱸魚清洗乾淨，然後在鱸魚的兩側用刀切開口子，切口的時候我們要注意口子，一定要切的長度均勻，這樣入味效果才能更加的好。切好口子以後呢，我們將魚放在盤子當中，裡外都塞上蔥薑片，這樣的話，我們可以將它醃製一下。
這時我們把料酒，以及泡椒尖兒全部灑入鱸魚的表面上，然後將鱸魚放到蒸箱當中去。我們將蒸箱的溫度調到125度，蒸上15分鐘的時間就可以了。然後再用一個小鍋裡面倒點食用油，小火加熱起來。我們把蒸好的鱸魚取出，上面撒上我們之前準備好的泡椒，還有蔥花，最後用熱油澆在魚的身上，這樣隨著嗞啦的一聲一道美味的泡椒蒸鱸魚就出鍋了。因為泡椒汁兒本身就是鹹的，所以食用鹽可以不用放。
醬香鱸魚塊
食材：鱸魚一條，蔥20克，生薑20克，烤肉醬一袋，要醬香味的。白酒15克，料酒15克，黑胡椒粉少量。首先我們先把鱸魚切成小塊的塊狀，全部放入碗中，然後這時呢，我們用調味料將鱸魚的味道攪拌均勻。然後將鱸魚醃製四個小時以上，才可以均勻的讓它入味。這時呢，我們準備一個烤盤，在烤盤上面鋪上一層錫紙。然後再將已經醃製好的魚塊，全部整齊的放入到烤盤當中去，放的時候呢，大家記住不要讓魚肉疊加在一起。因為只有平鋪的時候，才能讓他們受到熱氣均勻開來。然後呢，放入炸鍋中，我們調出200度的溫度大概25分鐘的時間就可以了，中間烤的時候，我們記得取出來一次魚塊將它的背面翻一下。大家記住魚頭魚尾我們不要扔。這個呢可以留著來熬湯用，因為魚頭湯對女性可是一種大補的湯。在我們烤魚的時候呢，如果錫紙的上面有很多的湯汁，我們記得要把錫紙換成一張新的，千萬不要讓湯汁流在錫紙上，否則烤出來的魚肉非常影響吃起來的口感。
乾煸麻辣鱸魚
食材：鱸魚一條兩斤左右，蔥50克，鹽八克，生抽20克，白酒20克，料酒20克，大蒜一塊，幹辣椒15克，花椒一勺，生薑40克首先我們先把魷魚切成一小塊一小塊的塊狀，然後再加入20克的蔥薑蒜末放到魚肉當中攪拌均勻。然後呢，我們再在魚肉當中加入一些鹽白酒還有料酒攪拌在一起，這樣的話讓魚肉整體醃製一個小時會去除魚肉本身的腥味。醃製完以後呢，我們準備好鍋，在鍋中倒入一些食用油，然後開出小火讓食用油加熱起來，食用油加熱以後，我們放入花椒，還有幹辣椒讓鍋中的花椒幹辣椒慢慢炒出它們的香味。等待著辣椒爆香以後呢，我們把醃製好的魚塊放入鍋中，輕輕翻炒一下，或者是用鍋翻動讓魚肉沾上麻辣的辣椒油就可以了。然後呢，我們轉為中火，慢慢的將魚塊全部煸幹。魚肉看起來已經有了焦色並且散發著香味，這道美食呢就已經制作完成了，可以說是比紅燒出來的鱸魚要好吃上許多。
上面這三種鱸魚的做法呢就是小編今天給大家所帶來的了，其中乾煸麻辣鱸魚吃起來口感最為香辣爽口，愛吃辣的朋友們可一定記得多去嘗試一下這種鱸魚的做法哦。