大家好，我是吃貨小農。很高興週末又跟大家見面了。
又到了週末，今天跟老公不想在家裡做飯，想出去溜達下，去老地方點幾個小菜打發一頓算了。
“奶茶在手，天下我有”。走在屬於你的城市，猜，你最近的故事。一個可以讓心停靠的碼頭，只有你，只因你…不論是秋天裡的第一杯奶茶，還是入冬以來的買茶，總是讓人那麼的留戀。
奶茶
老地方的小飯館，點了3個菜：清蒸鱸魚、紅燒油豆腐、手撕包菜。2個人的飯量，也就足夠了。
1葷2素
【紅燒油豆腐】
紅燒油豆腐
經常來這裡的老顧客，都喜歡點這道菜，比較重口味。這裡的油豆腐，是老闆把買回來老豆腐，切成長條，用食用油炸成的油豆腐。自制的油豆腐，形狀均勻，色澤金黃。
鍋中放油，放入小米椒，蒜末，豆瓣醬炒香，放入蠔油，清水煮開，倒入自制的油豆腐，放點老抽繼續煮開。來點蔥段即可上桌。
這樣做出來的油豆腐，色澤紅亮，鮮香入味。咬一口，湯汁濃郁的裹在豆腐裡面，豆腐外焦裡嫩，香辣鹹鮮。
【清蒸鱸魚】
清蒸鱸魚
一週吃一次魚，所以今天點了個刺少點的鱸魚，吃起來，就不會那麼費勁了。懶人有懶人的吃法嗎。
魚的吃法很多，煮，煎，蒸等等。但清蒸鱸魚，還是我比較忠愛的吃法之一。碗裡鋪上幾片生薑跟少許洋蔥絲，既可去腥，又不粘碗。把用蔥段薑片醃製好的鱸魚放上去。蒸鍋上汽，放入鱸魚淋點料酒蒸個5-8分鐘，倒掉蒸出的湯汁，撒點炒好的姜蒜末，小米椒。來點紫蘇葉，淋點熱油。
既有魚的鮮味，小米椒的辣味，又有姜蒜等配料的香味。做法簡單，質鮮肉嫩，既營養又好吃。
【手撕包菜】
手撕包菜
手撕包菜的靈魂在於，這道菜不上砧板，不用刀切，不佔鐵器。用手撕片，可大可小，儘量均勻。
調好鹽、糖、醋，生抽、蠔油等料汁，熱鍋燒油放入蒜末，蔥白，幹辣椒，爆香。放入手撕包菜大火翻炒10秒倒入調好的料汁，大火翻炒至斷生，沿鍋邊淋入蒸魚豉油，快速翻炒幾下即可出鍋。
手撕包菜，講究是大火翻炒，食醋在包菜還沒斷生之前放，這樣可以保證炒出來的包菜，脆而不軟，爽脆清甜，鮮香開胃。