豐收的秋季剛過不久，地裡的花生早已經收割完畢，並儲藏了起來。花生這種平常百姓最經常食用又不貴的食物，所含的油脂和各類營養，不僅可以促進生長、止血生血，還能通乳降膽固醇，延衰老增強大腦記憶能力。簡直就是上至老者，下至幼兒產婦，各類人群皆可食之。撇開花生的這麼多益處，單說花生的味道，不管是做菜還是作為堅果出現，都非常誘人可口。下面就讓我們一起來盤點一下花生的十大做法，每一種做法都極有滋味，相信總有一種適合你，是你沒吃過的吧！
第一種，水煮花生
。這是最普通，也最經常使用的一種做法。這種做法最大程度上保留了花生的口感和營養，完全不上火。水煮出來的花生，可以當做日常零食，也可以拿來做涼拌菜。不管怎麼做都非常好吃，小編一人可以吃完一大碗。花生可以帶殼一起煮，也可以剝殼後煮。煮法簡單，把花生倒進鍋裡，放入適量的食鹽，蓋上鍋蓋煮至花生軟硬始終為止。水煮的花生鹹味滲透到花生肉裡面，和花生的香甜一起變化成另外一種百吃不厭的美味。
第二種，鹹乾花生
。這是延續了花生的第一種做法，算是升級版。帶殼水煮的鹹水花生，由於一時之間吃不完，但是又因為各種原因無法久存。這不，太陽出來了，於是就把這種煮過的鹹花生放到太陽底下曬過、風乾，最後就成了能夠長久儲存的鹹乾花生了。閒暇時光裡，是不是抓出一把，剝開來吃，香就一個字！
第三種，糖霜花生
。一看就是非常經典的懷舊味道。還記得小時候吃的花生糖嗎？一粒一粒的花生外面包裹著一層雪白雪白，又甜甜的糖。外甜裡脆，一口一個，簡直就是童年時候最好吃的零食。這是採用先炒熟花生，再用白砂糖煮出糖漿，撒入澱粉的手法制成的。
第四種，酒鬼花生
。喜歡喝酒的人，大家稱之為“酒鬼”。而所有的酒鬼喝酒的時候，都喜歡炒上一碟香脆的鹹花生作為下酒菜。這種做法，於是有了這麼一個好聽的名字。這道花生先是把花生米放入鍋中幹炒去皮，再用油炸過，加入花椒、幹辣椒、胡椒粉和花椒粉，以及白糖、鹽炒成的。吃起來香辣酥脆帶點麻，極適合用來下酒佐餐。
第五種，老醋花生
。這種味道的花生也有不少人喜愛，酸甜酥脆，佐餐或是下酒同樣頂呱呱。材料需要用到的除了花生，還有澱粉、醋、白糖和醬油、油鹽。花生帶皮油炸過後，另外用調味品調出醬汁，最後澆在炸好的花生上面，用醬汁浸泡花生米一段時間之後，花生會更加入味哦！
第六種，花生蘸
。看著有點類似上面提到過的糖霜花生，其實是有差別的。這道花生的味道同樣是很懷舊的甜味，但是花生裡面是帶有鮮味的，因為加了雞蛋。做的時候，是直接洗乾淨帶皮的花生米，瀝乾水分後加入一個雞蛋和若干麵粉，放點水拌勻下油鍋炸，最後再放入白砂糖製成的糖漿中上糖的。因此吃起來是油炸的酥脆感。
第七種，芝麻花生辣醬
。這是一道純辣，沒有麻的做法。將大量的辣椒和花生融合在一起，再加入白芝麻，舀一點放到嘴巴里面，滿滿都是香辣味。用來拌麵最適合了。做一道這種花生，只需要10分鐘即可。就是將花生米帶皮用油炸焦，放入白芝麻一起翻炒之後，再倒入適量鹽和大量的花椒粉、辣椒粉，炒勻後燜幾分鐘讓辣椒粉燜出香辣味就可以出鍋了。超級簡單！
第八種，鹽焗花生米
。白白的花生米上面沾著鹽巴。又可以叫做烤花生，就是用烤箱，採用大量的食鹽製作而成的。這道花生的做法，也很適合酒鬼們用來佐酒。口味偏鹹香，吃得過多會導致口渴，因為用來搭配酒水最適合。家裡有烤箱的話，就是直接將花生米去掉外皮之後，放在碗中撒入大量的鹽和一點油拌勻，然後放入烤箱中設定150度15分鐘的模式即可。烤箱不用預熱，直接開火，記住不要烤成焦黃色了。
第九種，怪味花生
。如果你吃過那種脆生生的怪味蠶豆，大概就能想象得到這個花生的口味了。沒錯，這道花生就是將人間百味集於一身的化身。辛、辣、鹹、甜、香、苦、麻等多種口味相互交織在一起，十分衝突又十分平衡，只能說實在是“怪”。酒鬼們同樣喜歡這道脆皮花生。做法是把花生帶皮放微波爐烘炸過，再用白糖煮出糖漿包裹著花生米，最後才撒入鹽、孜然粉、白胡椒粉、花椒粉、咖啡粉和花生一起翻炒而成。所以吃的時候，甜味是在第二層的，等於這道花生有三重口感。
第十種，甜醬花生
。這個口味的花生來自韓國。別以為只有我國人們能製作出各種各樣的花生米啊，人家的花生米也是有自己的口味的。韓國人喜歡各種醬，這種口感屬於甜中帶點鹹，醬香味非常濃郁，當然顏色也很鮮美。花生米嚼起來比較軟而不脆。說白了，就是將剝了殼的花生米，放入大鍋中，加入水，再倒入醬油、香油、白糖和韓國特有的糖稀，水煮至軟，再放入香油收汁而成。這道花生可以連汁一起放入冰箱冷藏，食用時取出來就可以了，就跟韓國的泡菜一樣！
首選下酒小菜，盤點花生的10種做法，各有各味，總有1種適合你！這麼多種花生的做法，不知道有哪幾種做法是你沒有吃過的？又有哪幾種是你經常吃，或者是很懷念的呢？想吃花生米的小夥伴們，想吃就盡情做來吃吧。花生比起腰果、杏仁之類的堅果，要便宜得多。自己動手製作幾款喜歡吃的花生米，不管香甜酸辣麻，都是生活的味道。嘗花生百味，猶如品人生百味！