只看今天的成果，不看昨天的迷茫，大家好，我是賓仔，很高興又和大家見面了。
今天中午吃過午飯，閒來沒事，就約上2個小夥伴，揹著魚竿，帶著小板凳，一起來到了河邊，找個有樹涼快的地方，往那裡一座，將魚竿撐開，放上魚餌，往河裡那麼一甩，感覺真是爽，不一會魚兒就咬鉤了。趕快收杆，沒想到釣上來的卻是一條小魚，將魚放在水桶裡，就這樣一下午和朋友們就釣上來有幾十條小魚，沒釣到大魚，（也可能是運氣不太好，大魚可能都去和他們的魚兒朋友去玩了，沒在家裡，哈哈）出來的目的是為了放鬆心情，而不是真的為了釣魚。
無論大魚還是小魚，他的營養價值都很高，魚裡面所含的蛋白質和氨基酸，都是人體所需，蛋白質不僅可以增長兒童的發育成長，而且在我們不小心受傷時，也可以使其傷口儘快的好起來，油炸小魚的魚鱗，到底是刮掉好呢？還是不刮掉好，下面我們就來看看如何將自己親手釣上來的小魚，做成酥脆爽口的油炸小魚。
所用到的食材：自己釣的小魚，麵粉半碗，蔥、姜、鹽、胡椒粉、辣椒麵、菜籽油各適量。
製作方法：
1。首先將釣回來的小魚，放在盆裡加入清水，放入少許鹽（目的是為了將裡面的雜質吐乾淨）將小魚在肚子上劃個小口，將內髒清除，將魚鰓去掉（不去掉吃起來有點發苦）清洗乾淨（魚鱗不需要清除）
2。姜洗淨切絲，蔥洗淨切末，將清洗好的小魚控幹水分，放入盆裡，加入鹽和胡椒粉，醃10分鐘，然後加入麵粉，攪拌均勻，讓每條小魚都粘上面粉，將鍋放在火上，倒入菜籽油燒至6成熱，將蔥末和薑絲倒入鍋中炸幹，將蔥姜撈出倒掉，然後將小魚1條1條的下入鍋中，炸制微黃撈出（要根據自己的火候）控油。
3。開大火將油燒熱，將炸好的小魚再次放入鍋中快速復炸30秒，撈出控油，撒上辣椒麵裝盤，一道酥香焦脆的小魚就完成了。
小提示：
1。在清洗小魚時，魚鱗千萬不要刮掉，魚鱗一點也不影響口感，還有美容養顏之功效。
2。炸魚一定要用菜籽油，可以很好的避免營養流失。
以上就是今天的分享，朋友們在吃小魚時，魚鱗有沒有刮掉呢？每天都有不一樣的美食，期待與你下次相見。