山藥鴿子湯
秋季養生，湯補是一個很好的進食方法。山藥配鴿子燉湯能起到補血益氣、清虛熱的功效。鴿子含有豐富的蛋白質和各種微量元素，且脂肪含量非常低，素有＂一鴿勝九雞＂的說法。山藥具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖的攻效。山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經常食用，有減肥健美的作用。
原料：山藥、鴿子、蔥、姜、鹽、胡椒、枸杞
做法步驟：
第1步、準備食材
第2步、鴿子切小塊，山藥切滾刀塊（忘拍照了）後泡涼水中以免變色
第3步、蔥切段、薑切片
第4步、燒開水放入鴿子焯水撈出備用
第5步、砂鍋加適量的水燒開後放入焯好的鴿肉，大火10分鐘後改小火煨30分鐘後加入山藥和枸杞
第6步、改中火燉10分鐘即可
第7步、補血益氣、健脾養胃
小貼士：
山藥配鴿子燉湯更補血益氣 。山藥，又叫淮山，中醫認為可益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。為何用山藥燉鴿湯？因為山藥有補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。配上鴿子燉湯，更有補血益氣的功效。
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