本文用到的食材有：老抽豬肉雞精
冰糖可以用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。還可用於高階食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。但是一旦食量過多就可能造成肥胖症，還有糖尿病患者儘量不要食用冰糖哦
做法：
1。五花肉洗淨切小塊，放料酒，生薑焯水備用（姜留著）
2。火腿腐乳一塊壓碎加腐乳汁調好備用
3。起油鍋，放入焯好的五花肉煸炒，隨後加入腐乳和腐乳汁再加一點點老抽一點點冰糖翻炒上色
4。倒入熱水沒過肉再加一點料酒，大火燒開後轉小火燒大約1小時（中間看情況加水）
5。燒得差不多了，大火收一下汁即可（不要收幹，肉湯拌飯很好吃）
冰糖的儲存方式
一：根據冰糖的物理性質，它較容易吸水受潮，所以應該放置於陰涼通風處。要是打開了包裝袋或包裝盒，最好用密封的玻璃或塑膠瓶中裝好，或用畢後立即把塑膠袋口封緊避免受潮和陽光直射，要不然食糖易變黃色，蔗糖發生轉化，就很容易滋生微生物，蟎蟲等。（糖品的儲存期一般為18個月，建議不要一次性買很多的冰糖存放家中）。
二：要是發現冰糖受潮出水，可以立即用電風扇吹乾或置於太陽下暴曬，到乾燥為止。
三：要是發現冰糖表面出現化水現象（即比較粘），容易滋生細菌，最好不要食用。
現在都講究養生，這道腐乳肉也不例外。由於我們使用了這些食材，這道腐乳肉也就具備了補腎養血、潤燥和美容養膚的養生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快隨著我們的做法動起來吧！