莫愁廚路無知己，誰人不識高大廚。大家好！我是高大廚。今天和大家分享幾道家常菜：
醬爆雞丁
材料：雞胸肉1塊，黃瓜1根，甜麵醬3勺，白糖1勺，白胡椒粉少許，蛋清半個，澱粉1勺，蔥薑蒜適量
做法：
1。雞胸肉切成1釐米左右見方的小塊，放入半個蛋清和1勺澱粉抓勻。醃製10分鐘。
2。黃瓜切成丁備用。
3。鍋中放適量的油，油熱放入醃好的雞丁翻炒至雞丁變白。盛盤備用。
4。甜麵醬中加入1勺白糖，拌勻。
5。鍋中放適量油，油熱放入蔥薑蒜煸香。再倒入甜麵醬炒勻。一定要小火炒，否則容易炒糊。
6。倒入雞丁炒勻。使雞丁均勻裹上醬。
7。倒入黃瓜丁翻炒半分鐘左右。
排骨蒸豆腐
食材：豆腐、排骨、黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉。
做法：
1。 豆腐切塊，排骨洗淨斬小段。
2。 排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味醃製。
3。 把豆腐和排骨擺盤，蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花即可。
泡椒田雞
食材準備：
田雞500克；泡椒50克；泡姜50克；蔥；紅燒醬油2湯匙；鹽；香菜；泡椒水1/2碗；糖1茶匙；花雕酒1湯匙；油3湯匙
做法：
1、田雞洗淨瀝乾水份，泡姜、泡椒切塊，蔥、香菜切段備好。將1茶匙鹽、1茶匙糖、1湯匙花雕酒、1湯匙油碼入田雞，醃製10分鐘。
2、鍋下油燒熱，爆香田雞，炒至田雞微黃盛出。另鍋爆香泡姜、泡椒和蔥白，將田雞放入，倒入泡椒水。
3、淋入紅燒醬油，撒入糖和鹽，蓋上蓋燜一會，撒入香菜炒均即可。
世間萬物，唯有美食與愛，不可辜負。攜所愛之人，赴一場美食之約。