燴餅也叫熬饃，它主要是由薄餅和熬菜燴制而成，它不僅營養豐富，而且味道鮮美；它既能當菜又能當飯，因此深受人們喜愛，尤其深受麵食愛好者的喜愛。有時候人們想吃燴餅總愛取飯店吃，在小溪看來，其實不出家門也能吃到香濃美味的燴餅，在做燴餅時不妨加一小碗骨湯，做出的燴餅湯汁香濃，好吃的不得了，保證吃兩大碗還想吃再吃。快隨小溪看一下燴餅的家庭做法吧。
食材：燴餅200克，白菜200克，大蔥1顆，小米椒3個
輔料：油，鹽，花椒油，雞精，味精，十三香，姜，老抽，蠔油，骨湯，芝麻油
1、把薄餅切成約1釐米寬的條狀。
2、把大蔥、小米椒和姜洗淨分別切碎。
3、取約200克大白菜葉子洗淨不用刀切，用手掰成白菜片。
4、炒鍋放適量油燒至七成熱，把切好的蔥姜和辣椒下鍋加少許鹽和花椒油爆香。
5、把白菜葉下鍋翻炒2分鐘後。
6、先加入一小碗大骨湯，再溜鍋邊加入一大碗開水，加入十三香和老抽。
7、把切好的餅絲下鍋，翻到用菜湯埋沒蓋鍋燉約3分鐘後關火。
8、加入適量的鹽、雞精、味精、芝麻油和蠔油攪拌均勻盛出即可。
小貼士：1、其實燴餅的做法也很簡單，取麵粉加溫水和成麵糰，用擀麵杖擀成薄面片，放到電餅鐺裡烤熟，趁熱切成條狀。
2、最好用花椒油，或者用花椒爆香後撈出扔掉也可，以免在喝湯的時候喝到花椒，大家懂得。
3、家庭做燴餅的方法多種多樣，根據個人愛好可以做成肉絲燴餅和雞蛋燴餅等，在此僅以骨湯燴餅為例，大家可以根據個人喜好做不同口味，方法都差不多。
4、吃燴餅根據個人喜好加入蒜黃、香菜末和辣椒油更美味。