，健康營養的生活，必然不會是隨心所欲的，適當的花費一些時間來運動、來為家人和自己做飯是缺不了的一環。在家做飯和點外賣、小吃攤最大的區別，便是少油少調料，自然相對也會更健康，土豆塊、土豆泥、土豆絲這些吃飯已經分享過很多了，今天分享一道炒土豆粉，土豆粉簡單炒制之後，色澤鮮亮、柔軟筋顫、入口滑潤爽口，比米粉軟，比麵條Q彈，早上做上一碗，10分鐘出鍋，營養又美味。
【炒土豆粉】
【製作食材】蔬菜、胡蘿蔔、土豆粉筆、雞蛋、香腸、大蒜、蔥、食用油、食用鹽、雞肉精華、生拔、蠔油、辣椒油
【製作步驟】
1、首先準備主要使用的食材，準備一袋土豆粉，蔬菜一撮，準備一根胡蘿蔔，然後準備主要使用的菜餚，兩個雞蛋，一個香腸，一個小蔥，材料和菜已經準備好了，好的，我現在準備三份調料和大蒜，吃適量的鹽和雞肉的精華，生油適量，牡蠣油適量，辣油適量，食用油是適量的，材料、菜、調味料都準備好了，那我們處理後做飯。
2、土豆粉放在大盆裡，大盆最好放土豆粉，如果放不進去的話，用剪刀剪粉筆也可以，我保證我們放的水沒有粉筆，把粉條放在綜合股價裡，然後倒入碎開水，浸泡後，先把它放在一邊，時間大約是20-30分鐘。
3、接下來把大蒜全部處理好，把蔥切碎，放進大碗裡，將大蒜切碎後放入大碗中，把準備好的兩個雞蛋分開，放在旁邊，準備好的香腸請斜著切，請瘦一點，準備好的胡蘿蔔去皮切成細絲，放在盤子裡，洗完蔬菜後，斜著切好放進碗裡。
4、處理了所有的食材和菜餚，現在開始烹調，先煎雞蛋，然後在鍋裡放油，加熱後放入蛋液，小炒一下，然後裝盤，放入碗裡，等待；
5、繼續燒油，放入蔥和蒜爆香，放入香腸炒，炒好後我們把準備的菜全部放進去，不斷炒，直到各種菜都切好後把粉條都放進去，放入粉筆後我們不停地炒。
6、炒粉1分鐘左右後，放入雞蛋，加入少量鹽、少量雞肉精華、少許抽屜和蠔油、辣椒油，一定要按照自己的喜好和家人的喜好加，請不要加太多，麵粉已經熟了，調味後鍋就做好了。
【小貼士】
1、粉必須浸泡20-30分鐘，而且應該用熱水，好好醃製的話，很容易炒，
2、粉容易在鍋裡烤，炒的時候要一直翻炒。