在我們生活中，肉類是非常受歡迎的，但是同樣作為必需品的蔬菜卻不受人們喜愛。尤其是對於小孩來說，很多孩子都不喜歡吃蔬菜。蔬菜中富含維生素以及礦物質等，對人體的健康非常好，平時多吃蔬菜還能促進身體發育。今天小編就給大家介紹一下適合小孩吃的蔬菜餅，下面就一起看看吧！
蔬菜餅1
食材：西葫蘆、紅蘿蔔、雞蛋、蝦皮、麵粉、洋蔥，食用鹽，食用油，十三香
步驟：
一、用清水把西葫蘆和胡蘿蔔清洗乾淨，用擦絲器擦成細絲，用刀把細絲切一切，把準備好的西葫蘆絲和胡蘿蔔絲放入盆中，準備一個小碗，打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻，倒入盆中。
二、準備少量食用鹽和十三香倒入盆中，加入適量蝦皮，放入芝麻醬，加入兩小勺麵粉，少量水，開始攪拌，沿著一個方向順時針攪拌均勻。
蝦皮具有很好的補鈣
三、準備適量洋蔥，去掉外皮，把洋蔥切成小圈狀，確保洋蔥圈足夠完整。
四、準備適量油，刷在電餅鐺中，把洋蔥圈擺在電餅鐺中。用勺子把準備好的蔬菜糊倒入洋蔥圈中，攤平，麵糊凝固後煎至金黃，翻面出鍋即可。
小技巧：在做麵糊時，本身就加入了雞蛋液，所以在加水的時候不用加太多。
蔬菜餅2
食材：胡蘿蔔，土豆，芹菜，火腿腸，麵粉，食鹽，食用油
步驟：
一、準備適量土豆，清洗乾淨，削掉外皮，把土豆切成片狀，放入盤中。
二、準備適量清水，放入蒸鍋中，大火燒開，把盤子放入蒸籠中，蒸制大約二十分鐘左右。
三、把胡蘿蔔清洗乾淨，切成丁狀。把芹菜清洗乾淨，切成丁狀。把火腿腸切成丁狀備用。
四、把土豆放入大碗中，用勺子把土豆壓成泥，放入適量麵粉，胡蘿蔔丁，芹菜丁，火腿丁，適量食鹽。用筷子把食材攪拌均勻，用手揉成麵糰狀。把麵糰做成小餅狀，備用。
五、起鍋燒熱，放入適量油，加熱至六成熟，放入準備好的麵餅，小火煎制三分鐘左右，翻面，煎制兩面金黃，盛出即可。
小技巧：
在加麵粉的時候不要加太多，否則做出來的麵糰會非常硬，影響蔬菜餅的口感。
以上就是兩種蔬菜餅的做法，這兩種做法非常適合小朋友，營養健康又美味，再也不用擔心小孩不愛吃蔬菜了。大家學會了嗎？