在去年的時候有一段時間泰國風味的鳳爪大火，就是那種又酸又甜又辣的網紅鳳爪，那一段時間各大平臺都是這道菜的影子啊！各大美食博主，還有喜歡做飯的朋友們都在嘗試，包括我們這種小吃貨，都開始動手做了，不管成功失敗，就要做出來試一試！小編也做了那個味道怎麼說呢，就是酸甜中又帶辣，就很好吃，做好一些之後放在家裡當做零食也是很不錯的，特別是刷劇的時候，來上一點，巴適得很！
但是今天呢！小編不是教大家這道鳳爪的，畢竟已經過時了（手動滑稽），今天呢小編是來跟大家分享一下口味差不多但是不一種食材的菜，那就是泰式烤魚了！那做這道菜我們需要準備好，鱸魚一條，還有就是檸檬了，檸檬準備一個就夠了，以及小米辣三根，還有就是小蔥兩根，以及姜一塊，大蒜一個，適量的生抽，還有適量的蠔油，準備好了這些就可以開始做了。
首先呢我們需要先將準備好的鱸魚開膛破肚，去除掉不能吃的部分，然後清洗乾淨，一定要注意的就是魚鰓，魚鰓是一定要去除的哦，就是魚頭裡面的魚鰓，之後我們清洗乾淨後，在魚的身上劃上兩刀，之後我們起鍋燒水，準備蒸魚，等到水滾開之後我們將魚放在蒸籠上面然後開始大火蒸上六分鐘，六分鐘之後我們將與取出來，取出來之後我們去除掉上面的汁水，然後用錫紙將魚盛起來，之後先放在烤盤上，這時候我們準備一個小碗，在碗裡面放上半個檸檬的檸檬汁，剩下的半個檸檬需要切成檸檬片備用。
之後將準備好的小蔥清洗乾淨洗乾淨之後我們將小蔥切成蔥花，還有準備好的大蒜，先將大蒜剝好，之後再切成大蒜末，還有準備好的姜，將姜切成薑末，全部都切好之後我們將這些東西都拿出一半放進盛放著檸檬汁的小碗裡面，之後剩下的備用。還有小米辣小米辣的話全部切好之後直接放進小碗中，這裡的辣度根據自己的口味新增，想吃辣的就多放一些！這時候我們需要再準備好鍋，然後起鍋燒油，油量稍微少一些，等到油熱的時候我們將準備好的蔥薑蒜末末全部放進去然後進行爆香，爆香了之後關火倒進盛檸檬汁的小碗裡面，再加上適量的鹽攪拌均勻，攪拌均勻之後備用。
這時候我們再在鍋裡面加上適量的生抽適量的蠔油還有少許的清水，攪拌均勻，之後煮成醬汁，之後關火，把醬汁給倒在魚身上，在倒上調好的檸檬醬汁，還有準備好的檸檬片放在魚身上，之後就可以開始烤了！烤箱160度預熱，放進烤箱烤上十分鐘，十分鐘後就完成了！
魚什麼口味沒有吃過，但是這道泰式烤魚，小編覺得你可以試一試！畢竟別的口味都吃過了，那這個也就不要錯過了嘛！做好這道菜，讓你在家就能吃上泰國風味的菜，既然去不了泰國，那吃上一些泰國風味的菜也是好的啊！況且人每天都要吃飯，試一試新口味也是一個不錯的選擇啊，這道菜做好之後沒有魚的腥味的，聞到的只有檸檬味，檸檬香！心動嗎？魚和檸檬的結合，一定是很特別美味的！反正小編做完之後是挺喜歡這個味道的，就是那種魚肉和檸檬的結合，酸辣，這種酸辣跟平時的又不一樣，就是水果香的酸，特別獨特的美味！喜歡就試一試啊！