相信很多人都知道餃子的常規做法，無非是把肉餡剁好，用餃子皮包上，水煮一煮就行了，吃的時候放上辣椒和白醋，就更完美了，很多人都喜歡這樣吃，但是吃久了也會感覺到新鮮感差了一些。
有時候學一點新鮮的做法是是極好的，餃子皮不用包餃子了，試試這樣做，比蒸饅頭還簡單，比餃子好吃，食材簡單，價格便宜，10塊錢可以搞定，在家或者週末休息時可以學一學。
食材：豇豆，雞蛋，五花肉，花椒，胡椒，香油，豆瓣醬，生抽，食鹽，餃子皮，蔥花。
製作過程：
豇豆掐頭去尾，再清洗乾淨，鍋中水燒開，放入鍋中煮到2到3分鐘，煮到七成熟，不用太熟，太熟會影響口感，再撈出來放涼。
2。接著將五花肉剁成肉餡兒，裝入碗中，打入一個雞蛋，放少許鹽，花椒粉，胡椒粉，攪拌均勻後醃製五分鐘。
3。把缸豆切成小碎丁，加入到放肉餡的碗中，再加入少許蔥花，再加入一勺生抽，一勺豆瓣醬，加入一勺香油，攪拌均勻就可以了，再用餃子皮包起來，中間捏合，兩邊不要捏，這樣就可以了。
4。熱鍋上放油，將餃子放入鍋上，開中火將餃子底部煎至金黃，再從鍋邊加一碗水，蓋上蓋子，將小火燜五分鐘，水燒乾就可以出鍋了，美味的鍋貼就做好了。
小貼士：1。豇豆要選擇嫩的。
2。豇豆切丁之前要煮成7分熟，太熟影響口感。
3。豬肉選擇上好五花肉，肥瘦比例2：8為最佳。
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