開言：肉餅像我這麼做，家裡隔三岔五就要你給他們做，皮薄餡大，鮮嫩多汁實在是太香了。
今天來跟大家分享一款肉餅的做法，大碗中加入350克普通麵粉，再加一小勺鹽，倒入大概210克的熱水，先攪拌成絮狀，再下手揉成團，
揉成一個稍微偏軟一點的麵糰，蓋上蓋子醒面半個小時。再來做一個蔥姜水碗中加入蔥姜，花椒，再加入開水浸泡一會兒。先來把去了皮的豬肉切成小塊兒，切成小塊兒之後裝到絞肉機中。攪成肉餡之後，先加入適量的鹽，再加入生抽，少量的老抽，適量的蠔油，五香粉攪拌均勻，再把剛才泡好的蔥姜水分三次加進去，每次加進去之後都充分的攪勻，
最後再加入蔥花，澆入熱油，攪拌均勻，我們的肉餡兒就調好啦。醒好的麵糰直接搓成長條，再分成大小均勻的面劑子，
分別把每個面劑子揉圓再擀開，放上適量的肉餡兒包起來，收口處一定要捏緊。包好之後收口朝下，用手試探性地按薄，正反面要交替著按壓。電餅稱預熱，家裡面沒有電餅稱的小夥伴也可以用平底鍋，或者家裡隨便什麼鍋都可以，刷油，把餅胚放進去，表面再刷上一層油，蓋上蓋子，用中火來烙，一直烙至兩面金黃就可以出鍋啦。這樣我們的肉餅就做好啦，看一下，非常的軟，皮兒也特別的薄，吃起來鹹香好吃。
總結：這款肉餅一口下去就能滿口留香，肉餡滿滿，餅酥肉香，皮薄餡大，鮮嫩多汁，一口滿足。學會我這款肉餅的做法，家人吃了都誇你是大廚，吃了一次家裡人隔三差五就讓你給他們做，喜歡吃肉又喜歡麵食的小夥伴趕緊收藏起來吧，學會了保證你吃上一口就不會忘記。