嗨嘍大家好，這裡是”自由是能夠去愛”，我是自由。不論是在情況最嚴重的北京，還是在一些東南地區，霧霾這個話題一直都是非常熱門的，而隨著工業的發展，不只是北京，上海幾個城市，許多人的家鄉也都受到了空氣的汙染，而且我們每天都會有必要的出行，所以防霧霾是必須要做的，出門戴口罩，平時多喝水。而自由今天要為大家帶來一道蝦皮木耳冬瓜湯，可以從自己的身體裡對抗霧霾所帶來的壞影響。
冬瓜是我國很常見的蔬菜，並且價格也很低，而用來煮湯的話絕對可以保證它的全部營養不會流失，並且可以促進我們小便。空氣不好，我們因為呼吸會讓喉嚨或者是呼吸管道不通暢，吃點冬瓜就能順一順了。而木耳被譽為大地母親給予我們的禮物，也是有許多營養物質可以被人體吸收，提高抵抗力呢，而蝦皮成本也比較低，放在這道木耳冬瓜湯裡面則是為了讓它更加的鮮香味美，而且蝦皮也是有一定的營養價值的，那麼接下來就讓自由為大家簡單的介紹一下這道口感清淡，營養美味的蝦皮木耳冬瓜湯的製作方法吧！
【蝦皮木耳冬瓜湯】
食材準備：
準備生薑一小塊，木耳適量，蝦皮適量，小蔥適量，冬瓜一片，食用油少許，濃湯寶半塊，食用鹽少許。
製作步驟：
1。 首先準備好今天只做這道蝦皮木耳冬瓜湯所需要用到的全部食材。自由泳地木耳是那種小木耳，大家一定要記得提前浸泡一段時間，這樣的話木耳才會泡發開來，如果覺得一朵木耳比較大的話，就撕成均勻的小朵。接著把生薑清洗乾淨，切成小片，再切成絲。而蝦皮稍微清洗一下，把水分擠幹就可以了。冬瓜則是去掉外皮，然後再切去內瓢，然後切成均勻的薄片，而小蔥則要洗淨以後把蔥白和蔥綠分開來分別切成末。
2。 食材的準備工作都做得很到位了，接下來就是準備一口熱鍋，往鍋裡滴上少許的食用油，開小火倒下切好的薑絲，還有蔥白，用鍋鏟慢慢地去翻炒，接著在下入蝦皮，換成大火，讓鍋內炒出一定的香味。
3。 然後就是慢慢的放一些配料和其他的食材了，在翻炒蝦皮炒出香味的時候，在淋入少許的料酒，這樣可以達到去腥的作用，一邊淋一邊翻炒，讓蝦皮能夠均勻的入味，接著再加入冬瓜片，簡單的翻炒一下。
4。 等冬瓜的顏色漸漸地變暗以後倒入適量的清水，然後等水燒開，再加入準備好的半塊濃湯寶，這樣的話，湯汁就會變得非常的鮮美。接著再加入木耳，然後轉成小火，讓它燉煮2到3分鐘，直到冬瓜片變得非常的透明。
5。 最後就是等冬瓜片變透明的時候就可以看一看湯的味道怎麼樣了。如果覺得有些清淡的話，再根據自己的口味加入少許的食用鹽進行提味，然後稍微攪拌一下，以後就可以關火了，關火之前撒上一些蔥綠。
6。 一碗熱氣騰騰的蝦皮木耳冬瓜湯就製作完成了，從表面看非常的清淡，但是因為有濃湯寶以及蝦皮的存在，所以這一碗簡單的蔬菜湯聞起來就有一種鮮味，而喝起來也是非常的鮮香可口，不論是木耳還是冬瓜，吃起來都是軟軟的，脆脆的，但是口感非常的好，帶著一股鮮甜。而時不時的伴著一口濃湯喝一點蝦皮，是非常的解膩，喉嚨瞬間就通透了。
自由談蝦皮木耳冬瓜湯：
這樣的一道湯，大概十分鐘就可以製作完成了，口味比較清淡，但是營養非常豐富，而且非常的容易下嘴。而在現在這種乾燥的季節，更應該多喝一點湯，補充水分也能夠消除疲勞。而在乾燥的季節，除了做一做自由介紹的這種蝦皮木耳冬瓜湯以外，大家一定要多喝水，這樣的話才會對自己的身體有好處。
冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕，我們只需要挑選那些表面光滑的冬瓜就可以了。而墨綠色的冬瓜是比較新鮮成熟的。因為冬瓜放久了容易壞，所以大家一般只需要買一片就夠了。在挑選冬瓜的時候，應該挑選比較硬一點的，那樣說明冬瓜比較新鮮，沒有放置太久。
自由談美食小技巧：
1。 木耳在翻炒之前一定要記得用清水浸泡一段時間，讓它完全泡發，只有這樣，木耳才會變得鬆軟無比。
2。 冬瓜是一種寒性的蔬菜，所以一些女孩子在特殊時期就不要喝這個湯了，或者是不要新增冬瓜這道蔬菜來做湯。
3。 如果這道木耳冬瓜湯在烹飪的過程中不小心放醋的話會破壞冬瓜的營養物質，降低營養價值，所以大家一定要記得，千萬不要有醋這個調料的存在。
即使沒有霧霾，大家也要多喝水，多喝湯，因為除了基本的飯菜攝入以外，大家還需要透過喝湯來補充熱量，甚至是其他的所需物質。而食慾不佳的時候，一碗湯既可以填飽肚子，又能補充營養，何樂而不為。簡單的一碗蝦皮木耳冬瓜湯前後只需要十分鐘，又簡單又營養美味，大家一定要記得學會它，並且向自己的家人朋友去分享它的美味。
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