蒸鱸魚的營養價值鱸魚富含蛋白質、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，鱸魚還含有豐富的維生素，其中以維生素B和維生素A居多。維生素A不僅能促進我們身體發育，還對我們的眼睛很有幫助，研究表明，缺乏維生素A會導致近視眼，夜盲症等一系列眼部疾病。所以用眼過於頻繁的人如面對電腦的上班族和讀書的學生們，多吃鱸魚可以達到保護視力的作用。維生素B則對我們身體的代謝調節起著至關重要的作用，腸胃不好的人應該多吃鱸魚哦。
為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失，還要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對於富含DHA的魚類，建議採用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因為油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA，所以清蒸鱸魚最補腦。
鱸魚跟其他魚一樣，含有豐富的蛋白質，對我們的身體發育和營養的補充都很有幫助，而且鱸魚的蛋白屬於優質蛋白哦，其中包含多種我們人體所需的氨基酸，這些氨基酸能參與我們身體的脂肪和蛋白質的代謝過程，從而增強我們的體質，同時鱸魚含有的氨基酸還能滋養我們的腦細胞，對我們補腦很有幫助。尤其是老年朋友，多吃鱸魚可以防止老年痴呆哦。
鱸魚還有催乳的功效，孕婦吃鱸魚不僅能補充營養，還有催乳的作用。對於生產後的乳汁少有很好的改善效果。而且鱸魚屬於低脂低膽固醇的營養食物，經常吃也不會造成肥胖和膽固醇偏高等營養過剩的症狀。而且臨床證明，懷孕期間食用鱸魚有很好的安胎作用，可以治療胎動，對胎兒畸形和難產也有一定的預防效果，所以鱸魚可謂是最適合準媽媽們了。
主料：鱸魚 一條，蔥薑絲，生抽，味極鮮 一勺，蒸魚豉油 2勺，鹽 少許，料酒，
清蒸鱸魚的做法步驟
1。鱸魚洗乾淨，背上切刀方便入味，手上沾鹽+料酒魚背兩面抹均勻，不用很多，肚子裡面放入蔥薑絲，醃製20分鐘。表面放蔥薑絲。
2。水燒開後放入魚，不要冷水，不然就毀了
3。蒸10分鐘，取出倒掉蒸出來的水，太腥了。調汁：生抽一勺+二勺蒸魚豉油，淋到魚身上，另起鍋，油燒飯青煙，淋到魚背，就可以啦