芹菜中含有多種維生素、鈣、鐵以及大量的膳食纖維。多吃芹菜可以降血壓、補血、利尿、美容防癌。芹菜的功效可真多啊！雖說是立秋了，但是天氣還是悶熱、燥熱，會讓人煩躁，沒有食慾。今天給大家推薦幾款家常芹菜的做法，口味清淡，爽口下飯，做法簡單易學，趕快來試試吧！
香乾炒芹菜
原料
芹菜350克，香乾100克
調料
蔥花、料酒各5克，鹽4克，香油適量
製作方法
1、芹菜洗淨，刨細，再切成4釐米左右的長段，香乾切條。
2、鍋置火上，放油燒熱，炒香蔥花。
3、下芹菜段翻炒幾下。
4、再放香乾、料酒、鹽炒拌均勻，淋入香油，拌勻即可。
貼心提醒 下芹菜後用大火快炒，能使炒出來的芹菜鮮嫩、脆滑、可口。
魷魚頭須炒西芹
原料
芹菜300克，魷魚頭須100克，紅椒20克
調料
料酒10克、薑末、水澱粉各5克，胡椒粉1克，鹽4克。
製作方法
1、魷魚頭須洗淨瀝乾，加料酒、薑末、胡椒粉醃製15分鐘。
2、鍋內倒水燒開，倒入頭須焯20秒，撈出用冷水浸泡一下瀝乾。
3、紅椒洗淨、去蒂、子，切條；芹菜擇洗乾淨，切斜刀。
4、將芹菜用沸水焯30秒，撈出在冷水中浸泡一下瀝乾。
5、鍋內放油燒熱，放入焯過水的魷魚頭須、紅椒條和西芹翻炒熟。
6、加鹽調味，用水澱粉勾芡出鍋裝盤。
貼心提醒 這道菜要大火快炒，以保持芹菜爽脆的口感。
西芹百合
原料
芹菜350克，百合20克
調料
鹽4克，香油適量
製作方法
1、西芹洗淨，焯燙，撈出在冷水中浸泡一下瀝乾，切段。
2、百合用溫水泡發，除掉老衣，洗淨。
3、鍋置火上，放油燒至七成熱，放入焯好的西芹段略炒。
4、再加百合同炒至邊緣變透明時，加鹽，淋上香油即可。
貼心提醒 西芹焯水後撈入冷水中降溫，可保持其色澤和口感。
鹹糖酸辣芹菜
原料
芹菜300克，紅辣椒絲10克
調料
薑末、花椒油、醋、白糖、鹽各適量
製作方法
1、芹菜擇葉洗淨，切段，焯水沖涼，瀝乾水分。
2、芹菜段放入碗中，放入鹽、醋、白糖、薑末、紅辣椒絲，淋上花椒油拌勻，裝盤即可。
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