哈嘍，親愛的小夥伴們，你們好，又到了小編給你們分享美食的時刻啦，今天小編給你們分享一道特別家常的美食，它的名字就叫做青椒炒肉，青椒炒肉在我們日常生活中是特別有名的一道家常菜，並且，不管是在餐廳裡面還是在家中的餐桌上面，都能夠看到這道青椒炒肉的身影，青椒炒肉做出來的色澤是特別鮮豔的，因為青椒是綠油油的顏色，看著就讓人有胃口。
青椒的營養也是特別豐富的，含有豐富的維生素和各種礦物質，都是我們身體中所需要的營養物質，並且青椒吃起來特別的清脆爽口，又香又脆，還特別的提胃口。豬肉在我們生活中，同樣也是非常普遍的一道肉類，但是最近豬肉漲價漲得很厲害，所以吃的人可能減少了一些，但是這道青椒炒肉經典菜，一直在我們心中。所以如果你也喜歡吃這道青椒炒肉的話，就跟著小編做起來吧。
準備食材：
豬肉250克，青椒200克，洋蔥100克，植物油20克，老薑10克，大蒜10克，大蔥10克，幹辣椒10克，花椒10克，鹽5克，料酒20克，生抽20克，醋20克，澱粉20克。
製作步驟：
1：首先我們把豬瘦肉用清水清洗乾淨，然後放在砧板上面切成肉絲，切成肉絲之後，把肉絲放入乾淨的盤中，往盤中加入適量的食用鹽，澱粉，清水，料酒，生抽，用手抓勻，抓勻之後加入適量的植物油，放入一旁醃製一會兒。接下來我們再把青椒清洗乾淨，然後去蒂去籽，接下來再把青椒切成細絲，然後放入盤中備用，接下來再把洋蔥清洗乾淨同樣切成細絲，放入盤中備用。
2：鍋中燒油，油溫燒熱之後我們把肉絲放入鍋中用大火翻炒，直到炒至肉絲斷生並且變色之後，我們接著再往鍋中放入蔥薑蒜，還有幹辣椒，花椒繼續翻炒均勻，讓肉絲充分的融合這些配料的香味，接下來我們再把郫縣豆瓣醬倒入鍋中，和肉絲一起翻炒，翻炒片刻之後肉絲就會變得特別的誘人，並且香味撲鼻，肉絲的顏色也會變得特別的紅潤，讓人看著就有胃口。
3：接下來我們便可以把洋蔥絲放入鍋中，和肉絲一起翻炒翻，炒片刻之後接著再把青椒絲放入鍋中和肉絲一起翻炒，翻炒片刻之後接著再加入適量的生抽，香醋翻炒均勻，接下來便可以出鍋了，出鍋之前加入適量的食用鹽調味即可。