1。蛋黃1顆，低筋面克10克 ，可可粉2小匙，鮮奶100克，細砂糖25克全部倒入奶鍋內攪拌均勻，再小火煮成糊狀 將黑巧克力加。黃油隔水化成液態，趁熱加入奶鍋中攪抖均勻，蓋上保鮮膜 放冰箱冷藏1小時
2。高筋麵粉150克，酵母1/2小匙，蜂蜜20克，細砂糖10克，雞蛋30克，清水65克，鹽1/4小匙 全部放在麵包桶內，揉成光滑麵糰，加入黃油揉出膜，放在溫暖處發酵至2倍大
3。發酵完成的麵糰分割成4個大面團48克，8個小麵糰10克，四個大面團揉圓，八個小麵糰搓成10cm長的橄欖形，蓋保鮮膜松馳10分鐘
4。把8個小麵糰搓成10cm長的橄欖形，做兔子的耳朵，做好的耳朵放在烤盤上，用手一端按扁
5。把大面團擀成圓餅形，包入巧克力卡仕達內餡
6。翻面捏緊收口
7。把包有巧克力餡的麵糰放在提前做好的兔子耳朵上，放在溫暖處發酵
8。發酵好的麵糰刷上全蛋液
9。烤箱200度預熱，150度中層烤15分鐘
10。巧克力裝在裱花袋裡隔熱水融化
11。烤好的麵包放涼後把巧克力擠在麵包上做小兔子的表情
12。成品
人人都有顆天真的心，看到可愛的小動物，大人孩子都喜歡，就做的小兔子麵包，就是手殘黨，明明是可愛的小兔子硬是做成肥肥的老兔子。