會做這些空氣炸鍋烤茄子,你比大廚都牛氣!

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新入手的空氣炸鍋,忍不住小試牛刀,第一次做,很成功,基本新手都可以輕鬆上手

By 三餐四季安好

用料

茄子 1根

生抽 1勺

蠔油 1勺

辣椒粉(或小米椒) 1勺

大蒜 5瓣

鹽和糖 少量

青椒 半個

錫紙 1張

熱油 少許

做法步驟

會做這些空氣炸鍋烤茄子,你比大廚都牛氣!

1、由於空氣炸鍋容量有限,儘量選擇短肥型長茄哦,我這個就是根長的,只能切兩段兩次來做

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2、茄子中間切開(底部皮不要完全切透),外皮刷一層油,放入空氣炸鍋,溫度160,時間10分鐘,5分鐘後取出,將茄子中間分開,皮朝上繼續烤5分鐘

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3、烤茄子過程中製作烤茄子l料汁,蒜5瓣、尖椒半根切成碎末,加入辣椒粉、生抽、蠔油、鹽、糖,然後加入熱油,攪拌均勻(料汁可以根據個人口味喜好做調整哦)

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4、10分鐘後如圖,可以看到皮皺分離狀態

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5、將茄子翻過來,用刀劃開茄子肉而不劃破茄子皮,方便入味

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6、將調好的料汁均勻塗抹在茄子上,設定溫度145,烤制時間5分鐘

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7、取出裝盤就可以吃啦

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8、真的是太好吃了

小貼士

關於溫度設定,如果不確定空氣炸鍋溫度情況,還是設定較低的溫度為好,不然茄子快速脫水就變的又幹又柴,中間拿出來檢視烤制情況,可以比較好的控制烤制火候,第一次做,還算成功

茄子的營養功效

味甘、性涼,入脾、胃、大腸經。

1。治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2。抗衰老

茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

3。降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

4。清熱解暑

對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋後其味偏苦,性涼,脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人甦醒時間,影響病人康復速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,兩者同食,腸胃會不舒服,嚴重可能導致腹瀉。

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TAG: 茄子炸鍋料汁分鐘烤制