炸糖糕最簡單的做法：不用和麵，不用揉麵，香甜酥脆，好吃停不下來
文/洛洛的小廚房
要說小時候在喜歡吃的甜點，非【炸糖糕】莫屬了，每次跟著媽媽去集市上，總要纏著媽媽買兩個，表皮金黃酥脆，內層香甜軟嫩，從小到大，最饞的就是這個了。
現在長大了，很難在外面買到正宗的炸糖糕了，於是就自己在家炸著吃。前幾天洛洛剛學了一個炸糖糕最簡單的做法，不用和麵，不用揉麵，全程手不用碰面就做出來了。而且比起傳統的做法，口感一點都不差，同樣香甜酥脆，好吃的停不下來。喜歡的朋友跟著洛洛一起學習一下吧，3分鐘輕鬆學會，新手也能一次成功！
家庭自制【炸糖糕】需要的食材和配料：普通麵粉150g、糯米粉150g、酵母粉3g、
50g芝麻、50g白糖
【炸糖糕】的做法和步驟：
第一步：麵糊的製作過程~
面盆中倒入普通麵粉100g、糯米粉200g、酵母粉3g，混合均勻之後，倒入300g溫水和麵，一邊倒水一邊攪拌，最後攪拌成細膩粘稠的麵糊，蓋上蓋子或者保鮮膜，醒面40分鐘。
第二步：餡料的製作過程~
碗中倒入50g芝麻、50g白糖、50g麵粉，
用筷子混合均勻之後，最後倒入30g食用油，再次攪拌均勻，咱們的餡料就製作完成啦~
第三步：【炸糖糕】的炸制過程~
麵糊發酵好之後，用筷子攪拌麵糊，排出麵糊中多餘的氣體。鍋中加油，油溫預熱至6成熱之後，轉小火加熱，就能開始炸糖糕啦。
準備2個湯勺，先把一個勺子在油中過一下，這樣可以防止湯勺和麵糊之間相互粘連，先倒入勺子中半勺的麵糊，然後加入適量的餡料，再加入半勺的麵糊，將勺子放入油鍋中炸，炸至糖糕定型之後，稍微搖晃一下勺子，糖糕就自動脫落了。
按照同樣的方法繼續製作糖糕，炸的過程中多翻幾次面，一直炸至兩面金黃就能控油出鍋啦。
這樣的做法，比普通【炸糖糕】的做法可是簡單了不少。每次在家做，家裡的孩子都搶著吃光了，好吃的停不下來。這種做法非常適合沒有做過糖糕的新手嘗試。喜歡的朋友在家試試吧，手不用碰面就能搞定啦！
【需要注意的細節】：
1、製作餡料的時候一定要加入麵粉，這樣在油炸的時候，可以阻止糖到處流動，這樣做出來的糖糕就不會破皮流餡了，而且吃的時候也不會躺著嘴呦。
2、雖然沒有和麵揉麵，但是因為加入了糯米粉和酵母粉，所以也不用擔心做出來的糖糕不好吃。
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