By 快樂每一天lxku
用料
五花肉 1斤
豆腐 2塊
蔥姜 適量
料酒 2勺
醬油 少許
冰糖 少許
八角香葉 適量
雞精 適量
大蒜 2根
生抽 適量
蠔油 適量
做法步驟
1、豆腐焯水、沒有豆腥味
2、買回來的五花肉洗淨切塊下鍋炒出油、放生薑、八角、香葉炒出香味、
3、多炸一會、在下入料酒、生抽、老抽、冰糖、蠔油、繼續炒一下
4、油炒出這樣的話就可以到開水了
5、到入開水大火燒十幾分鍾？在轉小火燒十幾分鍾
6、這時候在下入豆腐、繼續燒個幾分鐘
7、中途多翻拌幾下、收幹湯汁加入少許雞精調味即可
8、裝入沙鍋中撒上大蒜可以開吃咯
小貼士
豆腐下鍋後翻炒的時候一定要注意一下、不然豆腐容易碎、還好揭底、有糊味就不好吃了
五花肉的營養功效
1。補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2。補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3。潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
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