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胡蘿蔔，羊乳酪和薄荷胡蘿蔔沙拉
沒有什麼比提供給你一種承諾感的食譜更好，特別是當它涉及像胡蘿蔔一樣普通的東西時。我的意思是，當我認為我做了所有值得用胡蘿蔔做的事情時 將它們切成我最喜歡的胡蘿蔔沙拉，酸洗它們，將它們燒成鱷梨沙拉，將它們磨成姜醬，將它們磨成印度蔬菜煎餅，並且看了一眼，我確切地知道我的胡蘿蔔常規丟失了。
事實證明，很多東西，實際上只有小東西：辣椒粉，香菜，小茴香，哈里薩，薄荷，大蒜，帕利和羊乳酪。將胡蘿蔔磨碎，用一小撮橄欖油中的糖加熱香料，用檸檬汁攪拌，用胡蘿蔔切碎，薄薄的和香菜 - 以北非香蒜醬為例。你讓口味糊塗了一下，然後你加入羊乳酪。我知道這是我應該說“你可以用羊肉吃！在野餐！用烤串和皮塔餅串起來！“但說實話，我只是用叉子吃了。因為這道沙拉很迷人。
胡蘿蔔（胡蘿蔔！）（對不起，我每次都必須做那個圓括號，因為我自己幾乎不能相信一捆胡蘿蔔會產生這樣的興奮）。辣，辣，檸檬鹹，鹹鹹，碎乳酪，明亮和薄荷，綠色和新鮮。這是我一直希望的一種確切的東西，當我嘗試為辦公室打包午餐時，我已經等待著我，而不是同樣的舊剩菜或熟食櫃檯幹火雞肉三明治 - 不僅僅是沙拉，而是常規的歡迎休息。即使胡蘿蔔偶爾也值得，而你也是。
胡蘿蔔，羊乳酪和薄荷胡蘿蔔沙拉
適合一位讀者，從她的母親，適應，很可能，她說，從烹飪雜誌
3/4磅胡蘿蔔，去皮，修剪和 粗磨
4湯匙橄欖油
1個蒜瓣壓碎的
半瓣香草種子1/2茶匙或大約一半，地面（我使用種子，但先磨碎）
3/4茶匙小茴香籽或大約一半的地面（我使用了種子，但是再次將它們磨碎）
1/2茶匙辣椒粉
3/4茶匙harissa（用於熱量的固定踢；適應你的口味，以及你的harissa的熱量水平）
1/2茶匙糖
3湯匙檸檬汁
2湯匙扁葉荷蘭芹，切碎
2湯匙新鮮薄荷，切碎
100克羊脂，碎或切成片
在一個小煎鍋裡，將大蒜，香菜，小茴香，辣椒粉，哈里薩和糖放入油中直至香味約1至2分鐘。取出，加入檸檬汁和少許鹽。倒在胡蘿蔔上，拌勻。加入草藥並混合。留下注入一小時，然後在進食前加入羊乳酪。用叉子。
哈里薩：北非的辣椒醬已經變得如此受歡迎，兩年前我們在巴黎的桌子上發現了它，就在第戎芥末旁邊。幾乎沒有什麼東西不會變得更美味：雞蛋，土豆，燉菜，蒸粗麥粉，三明治等等，而食用它的人的食譜幾乎與食譜一樣多。大多數情況下，大蒜，小茴香，香菜，香芹籽和橄欖油都會變成熱辣的辣椒，經常伴有一些曬乾的西紅柿。你可以自己做（我一直在吃這個食譜一段時間），或者你可以買一些（我帶回家這個品牌，我們喜歡）。與往常一樣，製作您自己的優點是您可以調整食譜以適應您的口味和所需的熱量水平。