魚香菜心
青菜一直是減肥女孩子的最愛，青菜中有豐富的維生素a。b。食用青菜不擔心會長胖。所以成為女孩子特別喜愛的美食。魚香菜心是浙江省傳統的地方名菜，屬於浙菜系。今年來隨著人們的生活質量提高，意識的增加青菜以各種養生餐、美容餐、減肥餐的形式端上餐桌。 製作方法與家常菜類似：
油菜
洗淨、切成段。蔥、姜、蒜切成末。 用白糖、
米醋
、醬油、味精、精鹽、水澱粉對汁待用。鍋中放油燒熱、
油菜
下鍋，稍炒，倒在盤中。鍋中再放入油，把
豆瓣醬
和蔥、姜、蒜一同下鍋，煸炒，待出香味，烹入對好的汁炒熟，
油菜
下鍋炒勻即成。
油菜
-
青菜
雖然很普通，可是營養價值卻不凡，新鮮綠色蔬菜中的
維生素C
與β—
胡蘿蔔素
的量相對較高，一般每100克中維生素C都大於30毫克。 油菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美面板。菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。
魚香肉片
魚香肉片是一道四川省的漢族傳統名菜，屬於川菜系。魚香，是
四川
菜餚主要傳統味型之一。此菜是將新鮮瘦
豬肉
切成片後，與木耳，
泡辣椒
、川鹽、
醬油
、
白糖
等調味料製成的一道具有
魚香味
的菜餚。該菜營養可口，黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
炒肉片的時候，採用“熱鍋涼油”的方法可以防止肉片黏鍋，還可以保持肉片的滑嫩。所謂“熱鍋涼油”就是先將炒鍋燒熱，然後放入食用油，在油溫較低的情況下放入肉片滑炒。事先用鹽江青筍片醃製可以去除青筍內多餘的水分，並且可以使其入味，減少炒制的時間，保證肉片的滑嫩。
豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
糟燴鞭筍
糟燴鞭筍是浙江杭州的一道傳統菜餚，屬於素菜類。該菜以嫩鞭筍加香糟，經煸、炒、燴製作而成，鮮嫩爽口，香味濃郁，富有特色。該菜經杭州廚師的不斷改進，現已演變成素葷兩用的糟燴鞭筍。素的用嫩鞭筍加香糟，並配以芝麻油、溼澱粉等佐料；葷的則將菜油換成豬油煸炒，以雞油代替芝麻油淋澆。
相傳，在宋代，杭州孤山
廣元寺
附近秀竹遍野，寺僧們十分喜愛
食筍
，卻不善於烹調，只會燒燒煮煮，口味單一。
蘇東坡
出任杭州刺史時，在與寺院僧侶的交往中得知此情，便把他著的《食筍經》傳授給他們。糟燴鞭筍就是其中之一。經歷代廚師研製、提高，1956年被浙江省認定為36種
杭州名菜
之一。
竹筍一般人群都可服用，竹筍
味甘
、性微寒，歸胃、肺經。具有
滋陰
涼血
、和中潤腸、
清熱化痰
、解渴除煩、
清熱
益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒
透疹
、
養肝
明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，
解酒毒.