自從上次學會調餃子餡的做法之後，女兒隔三差五就說要吃餃子，有時候我比較忙來不及包，總會惹她生氣。所以最近只要我有時間都會包上一些餃子放在冰箱裡面冷凍，女兒要吃的時候直接取出來煮熟就可以吃。但是最近我煮餃子的時候總是發現，煮出來的速凍餃子不是破皮就是粘鍋，導致餃子皮是皮，餡是餡，一點也不好吃。連喜歡吃餃子的女兒都非常嫌棄。
那到底應該怎麼煮速凍餃子呢？煮速凍餃子有的人喜歡冷水下鍋，有的人喜歡用開水下鍋，其實這兩種方法都是不正確的，今天給大家分享正確的做法，用這個方法煮出來的餃子不粘鍋不破皮，跟新包出來的餃子一樣的。
速凍餃子從冰箱裡面拿出來的時候，凍得非常的結實，表面也有一層冰霜，有的人會提前拿出來解凍，其實這樣的做法是不對的，這樣煮出來的餃子口感差，而且容易粘連。所以煮速凍餃子時不要提前解凍。煮速凍餃子，有人用開水有人用冷水，教你一招，餃子不粘鍋不破皮
——煮速凍餃子——
第一：鍋中加入適量的清水，水儘量得多一些，大火燒，燒至鍋底有密集的小氣泡，然後放入一勺鹽，攪拌至食鹽化開
水溫：煮餃子時水溫特別的重要，如果餃子冷水下鍋，餃子飄不起來，容易粘鍋；如果是開水下鍋，餃子容易脹肚，這樣會導致破皮；所以要在鍋底起密集小泡時放入餃子，這時水似開非開，最合適。
食鹽：加入食鹽可以使餃子在煮的過程中餃子皮緊緻不容易破皮，食鹽還可以將速凍餃子快速融化，
第二：將速凍餃子直接從冰箱裡面拿出來，放在鍋中，一邊放一邊攪拌，全部放完之後大火燒開，中間要不停攪拌，這樣餃子不觸碰鍋底不會粘鍋
第三：燒開之後，然後在鍋中加入半碗冷水，轉中火燒開，中間不停攪拌，再次加入半碗冷水，繼續燒開，中間不停攪拌，然後再繼續加入半碗冷水，燒開之後餃子就成熟了撈出來開吃即可
加冷水：這樣可以將鍋內的溫度快速降下來，可以防止餃子因為溫度過高漲肚導致破皮；每次點水之後要用勺子不停攪拌，這樣可以使餃子受熱均勻，
用這樣的方法煮出來的餃子不粘鍋不破皮不露餡，每一個都是圓鼓鼓的，跟新鮮的餃子一樣，非常的好吃。喜歡吃餃子的朋友們趕緊試一試吧。你在煮速凍餃子時是怎麼做的呢？歡迎在評論區留言討論。