伴隨著戴著衛生帽的老奶奶一聲悠長的“芝麻葉面條﹉”，傍晚就到了，校園門口接送孩子的熱鬧，小城下班人們逛完菜市往家趕的不急不緩，賣夜宵的大叔大嬸剛出攤兒的忙活，在夕陽的照耀下，彷彿成了鑲著金邊的動態油畫。 不少人會選擇來一碗冒著熱氣的軟糯可口的芝麻葉面條，一般用綠豆麵擀的薄細面，加上自家晾曬的芝麻葉，放點黃豆芽，少許調料，裝碗時點些香油，加幾棵香菜一拌，無論男女老少，嗦一口，都會不由得讚一句“得勁兒”。提到河南美食，大多數人會想到燴麵，胡辣湯，水煎包﹉作為河南一道隱藏選單的小吃，芝麻葉面條就像最家常的便飯一樣，從九十年代五毛一碗到現在兩塊錢一碗兒，不起眼，卻讓人吃的踏實又暖心，現在，想吃就跟我一起在家做吧！
By 紫綾羅
【豆果美食官方認證達人】
用料
幹芝麻葉 30g
綠豆麵乾麵條 200克
黃豆芽 80克
香菜 一把
香油 1湯勺
胡椒粉 2茶勺
五香粉 1茶勺
食鹽 半湯勺
蒜薹 5根
水 1000毫升
做法步驟
1、主食材備好；
2、幹芝麻葉提前溫水泡發兩小時，蒜薹切丁，豆芽香菜清洗乾淨；
3、芝麻葉放鍋中，入水，大火燒開；
4、轉中火煮至有茶色；
5、入黃豆芽，繼續煮三分鐘；
6、入綠豆麵條，轉大火煮3分鐘，中途記得翻動；
7、麵條軟乎時入食鹽，五香粉，胡椒粉，翻拌均勻；
8、入蒜薹丁，煮一分鐘；
9、關火，撒香菜，淋香油，翻拌，出鍋
10、一碗熱騰騰，軟乎養胃的芝麻葉面條就好了
11、最簡單卻最滋養美味
12、芝麻葉獨特的香氣與綠豆麵清香的口感，讓人忍不住多吃兩碗
13、老少皆宜，滋補養胃
14、來一碗兒嗎？
小貼士
1。沒有綠豆麵可以用手擀薄細面代替，不可用圓麵條；2。蒜薹也可以用蒜苗代替，老家吃法一般不加醋，辣椒等，吃的就是養胃和食物原汁原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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