對食物的由衷熱愛，仔細一想，有一部分原因居然是來自小時候愛看的動畫片。讓提拉印象深刻的，有哆啦A夢喜歡銅鑼燒，忍者神龜總在吃披薩，以及加菲貓最喜歡偷吃主人的義大利千層麵。
對於異國美食的興趣，興許就是從動畫片裡被埋下的種子。作為歐洲妥妥的美食王國，義大利的食物，歷來具有鮮明的地中海特色。而加菲貓喜歡的千層麵，對於一到悶熱的夏天，就不愛做飯的朋友來說，無異於一場及時雨。
千層麵，是一種傳統的義大利麵。指用紅醬，通常為番茄肉醬，奶油醬，義大利寬面，芝士層層疊加烤出來的一款美食。
據說它的起源可以追溯到十四世紀。在一冊珍藏的那不勒斯的手抄本《烹飪之書》中，記載著這道風味。它最初的烹調方式，是將寬麵條煮熟後與各種香料及磨碎的乳酪一層層疊放，然後進行燒製。
看似複雜的千層麵，需要準備的材料其實不算多，而且極為家常。肉沫、歐芹、番茄、碎芝士、義大利麵、牛奶、麵粉或麵包屑等。
製作的時候先準備奶油醬和紅醬。大家記得選用罐頭番茄，它比新鮮番茄口味更加濃郁。準備好了醬料後，按番茄肉醬、寬面，番茄肉醬，奶油醬的順序，一層一層疊加直到放滿深烤盤。
滿分的千層麵，最上層和最下層必須是肉醬，最後在最上層的肉醬上撒上稍微厚一些的碎芝士，就可以烤制了。沒有烤箱的朋友，也可以透過煎制來製作這道美食。
千層麵的肉醬和芝士在熱力烘烤下慢慢融合，放涼一些吃，口感更好。層層疊疊的麵皮之間，是柔滑的芝士和肉醬，鹹香焦脆，綿軟又帶有嚼勁的，味道非常棒。
做好的千層麵可以密封冷凍儲存1個月左右，要吃的時候從冰箱裡拿出來解凍加熱就可以了，實在是太適合懶人了！