二伏吃麵條，分享三種麵條的好吃做法，有湯麵有涼麵，適合夏天吃！
三伏天，是一年之中最熱的一段時間。現在頭伏已經過去，我們迎來了中伏，今年中伏的時間是7月26日—8月14日，一共是二十天。俗話說“頭伏餃子，二伏面”，按照傳統習俗，二伏是要吃麵條的。
二伏之所以吃麵條主要有兩層含義：一是夏天流失營養嚴重，麵粉中含有蛋白質，微量元素相對於大米要高一些，所以夏季人們多選擇麵食。二是，夏季吃麵條有“以熱制熱”的作用，把體內的暑氣和溼氣帶走。
今天就給大家分享幾道麵條的好吃做法，有湯麵有涼麵，適合夏天吃！
麻醬拌麵
準備食材：
麵條（掛麵），芝麻醬，黃瓜，油炸花生米，蒜，小蔥，辣椒麵，生抽，香醋，白糖，雞精，胡椒粉
1，舀兩勺芝麻醬放在碗中，一邊加水一邊攪拌，直到攪拌成濃稠狀。然後在芝麻醬裡面加兩勺生抽和一勺老抽，這樣調好的芝麻醬，又香又好看。
2，把蒜和蔥拍碎，然後剁成末，放入碗中，加一些辣椒麵，鹽，雞精，胡椒粉，再澆一勺熱油攪拌均勻。
3，卸好的芝麻醬和油料放一起拌勻，加適量的白糖和香醋調味。
4，麵條煮好之後，過涼放入碗中，把黃瓜絲和花生米撒在上面，在把做好的芝麻醬淋在麵條上，這樣好吃的麻醬拌麵就做好了。
蔥油拌麵
準備食材
掛麵，大蔥，小蔥，生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽。
1，大蔥留蔥白，小蔥留蔥葉。把大蔥蔥白切成絲，小蔥葉切成短備用。
2，蠔油兩勺，老抽兩勺，生抽三勺，白糖兩勺，把這些調料放在碗裡拌勻成料汁。
3，起鍋燒油，轉小火。先炸蔥白，炸至金黃撈出，把蔥葉下鍋，炸酥脆之後撈出。然後把料汁倒入蔥油中不斷用筷子攪拌，防止粘鍋，如果味道淡可以加一些鹽。
4，水開之後煮麵條，將麵條煮好之後放入盤中，把熬好的蔥油淋在麵條上面，拌勻之後之後就可以食用了。
牛肉麵
準備食材：
麵條，牛肉，青菜，花椒，八角，生抽，老抽，醋，鹽，味精
1，將牛肉切成小塊，放開水裡焯燙一下，去除血末，然後清洗乾淨。
2，砂鍋裡放入適量的油，油熱之後把蔥姜下鍋爆香，然後放入八角和花椒粒，倒入適量的生抽，老抽。
3，料汁炒香之後，倒入牛肉塊，翻炒幾下，然後加水，大火煮開，轉中小火，燉半個小時。
4，牛肉煮爛之後，撈出放涼，切成薄片。另外起鍋燒水煮麵，麵條煮好之後撈出，然後再燙青菜。
5，把肉湯再次煮開，加鹽調味，撈出大料，然後把湯汁澆在麵條上，再撒上香菜，鋪上牛肉，倒入適量香醋，這樣好吃的牛肉麵就做好了。
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