“兩岸人家微雨後，收紅豆，樹底纖纖抬素手。”
紅豆又名赤豆，富含澱粉，因此又被人們稱為“飯豆”。
它具有
“律律液、利小便、消脹、除腫、止吐”
的功能，被李時珍稱為
“心之谷”
。紅豆是人們生活中不可缺少的高營養，多功能的小雜糧。
紅小豆製作的飯、粥、湯美味可口、老幼喜食。今天分享幾款紅豆美味，喜歡的趕緊學起來！
食譜| 美食妃英理
紅豆糯米丸子
-材 料-
紅豆50克、溫開水45克
紅糖1塊、糯米粉50克
-做 法-
1.
紅豆提前浸泡一晚，浸泡後反覆淘洗三次
2.
將紅豆倒入養生鍋中，加入適量清水，快煮半個小時
3.
準備糯米粉和溫開水，將水加入到糯米粉中，捏成團，搓成一個個小丸子
4.
鍋中加入適量清水，燒開後倒入小丸子，開鍋轉中火，煮至丸子漂浮起來
5.
小丸子撈出後立即倒入涼水盆，過一下涼水，然後瀝乾水分，撈出備用即可
6.
時間剛剛好，紅豆也煮的非常軟爛了
7.
加入一塊紅糖，攪拌至融化，倒入煮好的糯米小丸子，就可以關火啦
8.
出鍋咯，剛好兩小碗，糯嘰嘰甜嘰嘰，超級好吃
食譜| 味谷的廚房
四紅補血粥
-材 料-
紅豆1把、紅皮花生1把
紅米1把、紅棗5粒
紅糖適量
-做 法-
1.
將紅豆，紅棗，紅米和花生洗淨，紅豆和花生事先用清水浸泡40分鐘；
2.
紅棗洗淨，切開兩半去除核（去核不上火）備用。
3.
將泡好的紅豆，紅米，花生，紅棗倒入電飯鍋中，倒入較多的清水，按下按鍵“煮粥”鍵即可。
4.
關火前調入紅糖直到融化即可。
5.
一碗簡單的四紅補血粥就完成了。
食譜| 悠哈廚房
紅豆蓮藕湯
-材 料-
紅小豆100克
蓮藕300克
冰糖適量
-做 法-
1.
紅小豆淘洗乾淨放入電飯煲，加入足量的水
2.
蓮藕去皮切丁，沖洗乾淨
3.
切好的藕丁和冰糖一起放入電飯煲中
4.
啟動湯粥程式
5.
程式結束，一份簡單潤燥的蓮藕紅豆湯就完成了
食譜| 九吾氏6。1
紅豆薏仁粥
-材 料-
紅豆100g、薏米80g
紅棗6枚、紅糖適量
-做 法-
1.
鍋中倒入薏米小火炒至表面微黃
2.
紅豆洗淨放入保鮮碗中加入清水蓋上蓋子，放冰箱冷藏泡5小時左右
3.
薏米洗淨放入碗中加入清水，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏泡2小時
4.
把泡過的紅豆和薏米倒入高壓鍋，放入紅棗，蓋上高壓鍋蓋，大火煮開轉小火煮25分鐘。
5.
高壓鍋內已沒有氣開啟鍋蓋，加入適量的紅糖化開即可
食譜| 小黠大痴
自制蜜紅豆
-材 料-
紅豆300克、白糖適量
-做 法-
1.
紅豆用水浸泡一晚，泡好的紅豆控幹水
2.
加入煮鍋中，水量沒過紅豆。開大火
3.
燒開加入一小碗冷水，煮8到10分鐘
4.
撈出沖涼水，再次放進冷水鍋，開大火煮
5.
煮到豆子用手能捻碎，已經熟爛就OK了
6.
煮熟的豆子趁熱用篩子濾水，裝入容器，加入適量的白糖
7.
趁熱攪拌均勻，蓋上保鮮膜糖漬10小時以上
食譜| nana的美食日記
紅豆卷
-材 料-
中筋麵粉250克、水120克
酵母2克、糖10克
蜜紅豆適量
-做 法-
1.
除了蜜紅豆，其他材料全部放入麵包機中，揉成光滑的麵糰
2.
發酵至兩倍大，切成七個劑子
3.
用擀麵杖擀成四周薄，中間厚的面片
4.
包入紅豆，壓扁，用擀麵杖擀成長舌狀捲起
5.
其他的依次做好，放入蒸籠發酵30分鐘，發至稍微變大，冷水上鍋蒸12分鐘，燜5分鐘
食譜| 康妮陳
南瓜紅豆飯
-材 料-
大米150克、南瓜150克
紅豆50克
-做 法-
1.
把南瓜去皮切小塊，大米、紅豆洗淨
2.
把大米、紅豆和南瓜放入電飯煲的甄子上面，把甄子放在不鏽鋼內膽裡， 加入水，水量大概比食材高1釐米以下，水量不要太多，以免影響米飯的口感。
3.
蓋上電飯煲的蓋子，按下電飯煲的煮飯功能，電飯煲工作完畢後，燜5分鐘再開啟蓋子。