炒菜做飯這件事情，對於喜歡研究美食的人來說，自然是一件非常愉悅而又享受的過程。因為就食材來說，做法是非常的豐富的，所以即使是同樣的食材稍微轉變一下做法，那菜品可就大有不同。當然了不管是在食材上還是在做法上，合理的選擇選用都是保證美食好吃而又營養的關鍵。那毋庸置疑的是從食材的搭配上來說，肉菜的混合是最好的。而從做法上面來說，炒制是我們常用的，但也是很多人比較感覺沒有興趣的。那不妨對熟悉的肉跟菜換種做法，那就是煎制。
說起煎制與烤制食材來說，很多朋友總是不自覺的將其定義為夏天的美食吃法。其實即使就冬天來說，吃燒烤或者是煎制食物豈不更有感覺。所以今天我們就來做到似乎是夏天才會有的菜品，培根卷時蔬，看看這樣做出來的肉跟菜的搭配口感如何。
那做成此菜的話，食材準備上就要備好培根以及各種時蔬，就時蔬的話可以儘可能的花樣多一些，或者是放上一些日常不喜歡吃或者是不知道如何做著吃的蔬菜，這樣自然就不用擔心蔬菜營養攝取不全面了。在這裡的話，準備的是豆芽，韭菜薹，胡蘿蔔，跟生菜。這些準備好之後再備上些油鹽就可以了。
第一步，食材的話簡單處理下，就培根的話，自然的一般都是冷凍處理的。所以不妨先取出來在室溫下進行解凍處理。就培根解凍儘量的保持室溫慢慢解凍，因為本身就比較薄的培根肉片，高溫解凍容易出現斷裂的情況，就不好卷菜了。
第二步，時蔬的處理，就準備好的各種蔬菜來說，都適當的取用一些即可，無需太多。分別清洗乾淨之後，就胡蘿蔔仔細切成絲。韭菜薹的話要進行切段處理，而就豆芽的話，清洗乾淨放在一邊備用即可。
第三步，準備好的生菜的話，不同於其他的時蔬需要卷在培根中。而是需要進行放在盤底，進行擺盤用的。因為本身來說生菜直接吃就可以，所以這裡我們就將其清洗乾淨，然後擺好葉子放在盤底即可。
第四步，培根的話解凍完成之後，直接用的話捲成的菜卷會比較的粗一些，所以不妨將一條長的培根捲進行切段處理。這樣切好之後的培根卷放在盤中備用就可以了。
第五步，取用家裡的炒鍋，然後在鍋中放上油之後，油溫變熱就可以將切好的培根放在鍋中進行煎制了。培根煎制的話小火就可以，因為本身就比較薄的肉片如果用大火煎制的話，難免會煎糊。等到發現鍋中的培根都被煎制的稍微有些卷邊之後，就差不多可以了。直接將其一一取出來放在盤中，等到卷時蔬就可以了。
第六步，鍋中重新放上油，油的量的話儘量的比煎制培根的時候多一些，因為要對時蔬進行翻炒。那等到鍋燒熱之後，就可以把上面做好的各種時蔬直接性的放在鍋中進行炒了。隨著油溫的加熱，鍋中的蔬菜逐漸斷生之後，記得要放上一些調味品，簡單的放上一些鹽就可以。就這三種蔬菜來說，是比較容易炒熟的，所以簡單的翻炒就可以。而如果說你換成其他的蔬菜的話，就要根據情況來決定翻炒的時間了。
第七步，這樣蔬菜炒好了，培根煎制好了，那就可以進行卷肉捲了。直接將煎制好的培根鋪在下面，然後適當的取上一些炒好的時蔬擺放在培根上面。這樣從一邊捲到另一邊，保證能夠將食材全部的都包裹起來就可以了。按照這樣的方法，將所有的培根與時蔬都進行卷在一起，當然卷好之後，記得將培根卷穩固一下，中間插上牙籤就好了。
第八步，不要忘記進行擺盤，把卷好之後的培根時蔬卷，小心的擺放在剛才鋪好的生菜葉子上，這樣一盤紅綠相間的肉菜搭配的菜品就算是完成了。
要知道這樣的菜品做完成之後，可不僅僅能夠滿足家人對於肉以及對於菜的需要。關鍵是還有很好的視覺體驗，而不管是宴請朋友還是過節的時候，如果你能夠做上一份這樣的培根卷的話，相信家人們會感覺非常的驚喜吧。
當然了，簡單的將時蔬進行翻炒，簡單的將培根進行煎制，這樣兩者再進行簡單的結合在一起，就完成一道超美超好吃的菜品。作為喜歡研究美食的你，怎麼可能會不學一下這道培根肉卷時蔬呢。