配料：
烏賊魚250，大蒜2棵，冬筍200克，姜1塊，青、紅椒半個，糖1小勺，鹽1小勺，料酒1勺，生粉適量，油適量，水適量
烹飪步驟：
準備食材洗淨備用
姜洗淨切片，大蒜白切絲備用
冬筍切片，青、紅椒切菱形備用
烏賊魚切開洗淨刮花切條備用
將切好的烏賊魚放碗裡調味，料酒1勺，糖、鹽各1小勺，生粉適量，油適量拌勻備用
鍋中倒入清水燒開，將烏賊魚，冬筍分別放入鍋內焯水，撈出濾幹水備用
鍋內倒入適量油燒熱，加入薑片炒香
將冬筍、青、紅椒倒入鍋內調味，料酒1勺，糖、鹽各1小勺，水適量大火翻炒幾下
最後倒入烏賊魚和蒜絲繼續翻炒，然後勾芡即可出鍋
新媳婦私房菜廚藝進階版（美女廚師的美食誘惑，看你的胃怎麼招架！
檢視
小貼士
切墨魚的時候最好打上花刀，
這樣做出來的墨魚既好看，又容易入味。
小貓有話說
烏賊魚：（又名墨魚）墨魚都是冰鮮品種，冰鮮的墨魚有很重的腥臭味，
怎樣才能把其腥臭味去除，還能煮出新鮮的口感呢？
墨魚在清洗的時候要用適量的熱水，水溫不能太高，
熱水中加入少許鹽既能輕鬆的把墨魚洗乾淨，還可去除其腥臭味，
墨魚在醃製的過程中一定要先加入料酒和少許薑汁醃製一下，
再加入其他的味料，這樣煮出來的墨魚味道會更鮮美。
墨魚是一種高蛋白低脂肪的滋補食品，
它也是女性塑造體型和保養肌膚的理想健康食品，
李時珍稱：墨魚為“血分藥”，是婦女貧血，血虛，經閉的佳珍。
它有抗病毒，抑制胃酸，收斂止血，養血滋陰，養肝明目之功效。