飯菜在我們的生活中可以說是非常重要的了，同時美食還能夠很好地治癒我們的心情。既然這些重要，那麼今天我們就一起來學習幾道家常菜的做法吧。
首先我們要說的是青椒腐竹結的做法，首先我們需要準備的食材有青椒，輔助，食用油，鹽，還有老抽，香油，白糖，耗油，蔥薑蒜，幹辣椒這些東西。當我們將這些都準備好之後，就可以進行製作了，首先需要先將青椒給切塊，用涼水將腐竹結給泡發。
然後在鍋中到油，將蔥薑蒜還有幹辣椒和蠔油放進鍋裡面炒香，隨後將青椒還有腐竹結，老抽白糖一起放在鍋裡面進行翻炒，在加入適量的水之後就可以進行燉了。這裡需要提醒大家的就是在燉制湯料的時候，在湯汁沒剩多少的時候我們就可以關火了，最後淋上幾滴香油之後就可以出鍋了。
然後我們要說的就是粉皮燉魚的一些做法，我們需要準備的食材有鮮鯉魚肉，乾粉皮，青椒，紅辣椒，蔥，醬油，料酒，鹽和芝麻油這些東西。具體的做法是，我們需要先將粉皮用水給泡軟，然後將鯉魚肉給切成條的樣子，還有蔥和青椒還有紅椒這些東西全部都切開，在鍋裡面加入一些雞湯然後將調料全部都放進去燒開，燒開之後就能夠將魚給放進去了。最後我們需要將粉皮還有青椒，紅椒這些東西給放進去煮，一直煮到粉皮熟透了的樣子，最後我們淋上一些芝麻油，這樣美味的粉皮燉魚就完成了。
接下來我們要說的是蔥油淋杏鮑菇的做法，我們需要準備的材料有杏鮑菇，蔥油淋醬，蔥姜，小米椒，生抽，耗油，食用油這些東西。接下來就是具體做法了，我們在準備好之後，需要先將杏鮑菇給洗乾淨，這裡需要記住的就是一定不要切得太薄了，然後燒水，在水燒開了之後將杏鮑菇給倒進去，在加入一些鹽煮大概兩分鐘左右的時間就可以了，當杏鮑菇變軟的時候就可以撈出來了，然後將杏鮑菇浸泡在冷水裡面備用。接下來我們需要做的就是蔥油淋醬，將油淋在醬上面就可以了，注意油儘量要燒的均勻一點，這樣一來將醬汁澆在杏鮑菇上面，蔥油淋杏鮑菇就做好了。
以上這些就是今天和大家分享的幾道美味的家常菜的做法了，做起來也不難，堪稱下飯佳品，你覺得怎麼樣呢？