導語：外皮酥香餡料美味的椰蓉麵包卷，隔夜也不會硬，自己在家就能做！
說起甜品店裡最常見的美食，我想非麵包莫屬了，它的種類多，口味豐富，被當做早餐首選，深受大家的喜愛。因為它的方便和快捷，所以在潔子家裡，早餐一般都是麵包加牛奶。提前一天做好麵包，第二天只需要溫一杯牛奶就是一頓早餐了，今天潔子就做了椰蓉麵包來作為明天的早餐。
這款麵包的做法非常簡單，因為它不需要像吐司麵包那樣揉出手套膜，也不需要二次發酵，吃起來依然柔軟香甜，口感特別棒。在烤制的過程中因為麵包裡裹滿了椰蓉，所以滿屋都飄散著椰子的香味，那感覺真是棒極了！馬上就要到七夕了，熱愛美食的你，為什麼不給自己的另一半做一頓愛心早餐呢？現在潔子就把做法分享給大家，熱愛美食的朋友可不要錯過哦。
食材準備：
雞蛋2個，白砂糖25克，酵母粉2克，黃油兩份，一份15克，一份35克，椰蓉50克，純牛奶130克，高筋麵粉300克
製作步驟：
第一步：在300克高筋麵粉中打入一個雞蛋，再加入2克酵母粉和25克白砂糖，再用筷子把雞蛋攪散。攪散後倒入130克純牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀後揉成麵糰。
第二步：麵糰成型後加入15克黃油，揉成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜，密封發酵至兩倍大。
第三步：40分鐘後，麵糰就發酵好了，把它揉一揉進行氣；然後把麵糰揉搓成長條；揉好後分成6個大小均勻的劑子，再把每個面劑子都揉成小麵糰，揉好後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
第四步：在空碗中打入一個雞蛋，攪散備用；然後把35克黃油放進微波爐加熱至融化，融化後倒入50克椰蓉和一半的蛋液，攪拌均勻。
第五步：把鬆弛好的麵糰按扁，再擀成牛舌狀的薄面片，擀好後再面片上均勻的撒上攪拌好的椰蓉；然後從下向上慢慢捲起來，卷好後上下揉搓幾下，並把兩端捏緊。
第六步：全部做好後，再把它搓成長條，然後從中間切開，像編辮子那樣編起來，編好後頭尾相接把介面處捏緊。
第七步 ：把麵包坯依次放入烤盤中，擺放好後蓋上保鮮膜進行二次發酵。30分鐘後，麵包坯就發酵好了，然後在表面刷一層蛋液（不用打新雞蛋，第四步單獨留了半份蛋液）。
第八步：開始預熱烤箱，溫度：180度，上下火，預熱10分鐘；烤箱預熱好後把烤盤放入烤箱中層，溫度170度，上下火，烤20分鐘即可。
小貼士：
1、麵粉的品牌不同，所以吸水量不同。麵糰如果發硬就稍微增加一些純牛奶，麵糰儘量軟一些。
2、喜歡甜食的朋友可以在調製椰蓉餡的時候多加一些白砂糖。
3、因為各地的環境溫度不同，所以麵糰發酵的時間會適當增減，以發酵至兩倍大為準。
這樣做出來的椰蓉麵包色澤金黃，看著就有食慾。美味的椰蓉再搭配暄軟的麵包，吃起來口感真是棒極了！最重要的就是自己動手在家做，衛生無新增！喜歡的朋友趕緊動手試試吧。
我是潔子，一位美食領域的原創作者，一直致力於給大家分享不一樣的美食。如果您有什麼建議或意見請在評論區留言，潔子會加以改正。喜歡潔子文章的朋友別忘了點贊加關注哦。潔子同時還上傳了椰蓉麵包的影片製作過程，如果有不清楚的地方也可以去看影片講解。
我們下期見！