不要總在外面吃啦，家裡的飯菜才香呢！關注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 香腸燜面、清蒸魚、柿子椒烤雜米飯
△ 香腸燜面
天氣太熱，最近很少做麵食，早餐主食就覺得單調了許多，早餐也隨之簡單了起來。
看冰箱裡的現有食材搭配做了燜面和西紅柿汁，早餐可也吃美了。先生說這燜面比意麵還好吃。燜面香、軟、入味，我也喜歡燜面勝過意麵。
△ 早餐：西紅柿汁+香腸燜面
直截了當地說燜面比意麵好吃有點過於武斷片面。什麼東西比什麼東西好吃應該是相對的，各人口味、所喜好的食物品種、對口感的要求有差異，自然對所吃食物的評價也各不相同。自己家裡做，家人喜歡就好。
【香腸燜面做法】
①
，鍋加水燒開，放入掛麵，加一點鹽和油，用筷子攪散麵條，中火煮3分鐘，麵條變軟就撈出過涼水，瀝乾，加入1小勺香油拌勻，防麵條粘連
②
，姜蒜小蔥頭切碎，紅辣椒切圈，香腸斜切片，青椒切絲，櫻桃蘿蔔切薄片
③
，熱鍋加少許油，放入香腸片中小火煎出腸裡的油脂，接著加入蔥薑蒜紅辣椒圈炒出香味
④
，加入青椒絲和櫻桃蘿蔔片翻炒均勻，鋪平鍋底，再把處理好的麵條平鋪在上面，蓋上鍋蓋，小火燜3分鐘，青椒和香腸熟透就可以
⑤
，加入蔥段，2勺味極鮮醬油提味，1勺紅燒醬油上色，適量鹽，胡椒粉拌勻即可出鍋。
△ 午餐：清蒸三刀魚+絲瓜木耳燒肉片
這些天蔬菜貴得有些出奇。1小把莧菜7塊錢，還是絲瓜更實惠些。兩口子吃飯，我都下意識地控制菜量，一頓一做不剩菜不剩飯，一條三刀魚截成兩段分兩次吃正好。做清蒸魚最省事，魚肉鮮嫩營養不流失，油煙又少。夏天特別推薦大家多做蒸菜，少油少鹽也不會寡淡無味。
△ 清蒸三刀魚頭
【清蒸魚做法】
①
，盤底鋪薑片，清洗乾淨的三刀魚頭放薑片上，魚頭上均勻地澆淋2勺料酒，並在魚頭上面鋪一些薑絲
②
，鍋先燒開水，放入魚頭盤，大火蒸8分鐘，取出，倒掉盤裡的水，加2勺甜酒釀（醪糟）在魚頭上，放回鍋內繼續大火蒸3分鐘，關火過3分鐘再取出
③
，小碗里加2勺味極鮮醬油，1勺蠔油，1勺涼白開，1勺橄欖油調勻，澆至魚頭上，最後撒上蔥花就好。
☆
試試這樣調製的清蒸魚汁味道比蒸魚豉油更豐富。
△ 絲瓜木耳肉片湯
夏天的絲瓜經濟實惠，味道清甜，又有滋潤補水的作用，我家隔三岔五就會吃一頓。絲瓜加少量肉片做成半湯半菜，絲瓜滑溜，湯水鮮美，清淡營養又很下飯。
【絲瓜木耳肉片湯做法】
①
，絲瓜輕輕地刮掉綠皮，削成小塊，裝碗加2克鹽拌勻，豬裡脊肉切薄片加1勺料酒少許紅薯澱粉拌勻
②
，鍋燒開水，加入提前泡發好的木耳燙2分鐘，撈出瀝乾水
③
，熱鍋加油，姜蒜末熗鍋，鹽醃製的絲瓜清水沖洗瀝乾水迅速倒入鍋中，略微翻炒幾下，接著加入燙好的木耳炒勻
④
，加入1中碗開水，鍋內再沸騰時加入肉片，用筷子劃散，煮肉片變色，加鹽、胡椒粉調味即可。
△ 晚餐：柿子椒烤雜米飯+紫菜蛋湯
看似簡單的一餐，實則豐常豐富，做法不難，但需要點時間和耐心。
蒸米飯
：用了近十種米混合，豐常的香、糯。胚芽米、紫米、燕麥米、紅米、藜麥、玉米糝、黃小米、黑麥等家裡有的雜米都可加，混合淘洗，電飯鍋煮飯。如果想加豆類需要提前把豆子浸泡4——6小時。
拌飯：
胡蘿蔔刷洗乾淨切小丁，海鮮菇洗淨也切丁，熱鍋加油下入胡蘿蔔丁炒變半透明色，加入海鮮菇炒幹水就可關火。再將煮好的米飯加入鍋中，加鹽和黑胡椒，所有食材拌均勻。
處理柿子椒
：柿子椒洗淨，切下頂蓋，掏幹裡面的籽，將拌好的胡蘿蔔米飯填入柿子椒裡，蓋回頂蓋，放置烤盤裡
烤制：
烤箱預熱，烤盤放入烤箱中層，180烤20分鐘即可。喜歡吃柿子椒有點焦香味的，多烤10分鐘
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