雖說夏天已經過去了，炎熱的天氣很容易上火，其實到了秋冬季節，天氣比較乾燥，體內容易缺水，也是會導致上火的，除了多喝水，下面為大家介紹清熱降火應該吃的食物，這些食譜美味又營養哦！
1、食譜推薦
（1）海帶排骨湯
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊。
2、排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
3、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
海帶能夠清熱消痰，還具備降低血壓和膽固醇、預防癌症等保健功效哦，這是因為海帶營養豐富，它含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。
（2）韭菜豬血湯
1、豬血切厚片，以滾水汆燙後撈起備用。
2、酸菜洗淨切絲，韭菜切小段。
3、高湯煮開，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調味料，起鍋前放入韭菜段即可。
豬血富含多種營養成分，其中血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒清腸的分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，將毒素排出體外。
（3）三味黃瓜
1、將黃瓜洗淨，去頭尾，切絲；青椒去蒂、去籽，洗淨，切絲。
2、將黃瓜絲放入盤中，撒上鹽，攪拌均勻。
3、鍋置火上，放入花椒油燒熱，放入青椒絲、蔥末、醋、白糖翻炒均勻，倒在黃瓜絲上拌勻即可。
黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素，它的維生素C的含量比西瓜高五倍，能讓你的肌膚保持白皙和彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排洩系統都非常有益。
對於容易上火的人來說，保持好的作息時間，平時多喝水，還要注意少食辛辣食物以及牛羊肉等發物，經常鍛鍊身體都可以減少上火的機率。
2、上火的原因
（1）老年女性易上火
老年女性體質偏於陰虛有火者多見，而老年男性偏於陽虛氣虛者多見，例如女士更年期症狀多為心煩、出汗、失眠，都是陰虛有火的表現。因此更年期女性就該保護陰液，少吃肉食辛辣，注意營養均衡，這樣自然會體重下降、血糖、血脂降低。更年期與絕經有關，月經的有無與“天癸”的至與竭和血的盛衰有關，女子絕經提示天癸竭，所以容易出現陰虛火旺的表現，研究發現老年女性上火者多驗證了這一理論。
（2）食肉類或辛辣易上火
研究發現上火的人喜食肉類或辛辣，這符合中醫“膏粱之變，足生大丁”的理論，意思是經常吃大魚大肉足以使人長瘡癤之病，而不是說腳上長了個療瘡。民間有“魚生火，肉生痰，蘿蔔白菜保平安”的說法，對於養生保健有一定的道理。我們再來看一下出家修行的僧人，不僅不吃肉，不殺生，而且也不吃葷，《說文解字》解釋葷，臭菜也。佛教徒稱蔥、蒜等有特殊氣味的菜為五葷，大致指蔥、蒜、韭、薤、芫荽等，為什麼戒葷腥，實際上就是為了不上火，不動欲，所以飲食清淡是降火的一大法門。
（3）肥胖的人容易上火
以前認為長得胖是富態，跟彌勒佛似的，現在研究表明褲帶越長，壽命越短，司馬遷寫《史記》時也對一些當時所謂的神仙做了一些採訪，估計是當時的壽星，《史記》上寫到這些古代神仙的相貌是“列仙之儔，其形清癯”。每個都很瘦，神仙長得不像漢鍾離大腹便便的，所以還是苗條點好。
（4）房顫早搏者易上火
最後一個重大發現是早搏、房顫、心率快是上火的表現，可能上火者急躁、焦慮，交感神經興奮性較高，從而容易發生心律失常。