食材：豬腳500g，黃豆50g，糖，料酒1勺，老抽1勺，姜1塊，鹽 、油各適量
做法：
1。豬蹄剁塊，洗淨焯水；
2。放油，加入白糖翻炒到融化改小火。放入豬蹄翻炒
3。加入料酒、老抽繼續翻炒
4。將已經上色的豬蹄倒入高壓鍋；放入薑片和黃豆
5。加水沒過食材，大火煮開改中小火25分鐘即可
荷蘭豆炒肉
食材：瘦肉200g、荷蘭豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、澱粉1/3勺、料酒1/2勺、鹽1/2勺、雞精1/4勺
做法：
1。豬肉切絲，放入澱粉、料酒、生抽、白糖醃製10分鐘
2。荷蘭豆去筋擇洗乾淨備用
3。放油燒至五成熱，豬肉滑入鍋中，大火快速翻炒至變色，放少許鹽，盛出備用
3。另起一鍋入油，放入蒜沫炒香，放入荷蘭豆快速翻炒
4。荷蘭豆一變色，加鹽和雞精
5。將之前炒好的肉片回鍋同炒幾秒鐘，關火盛盤即可
麻婆豆腐
食材：豆腐、豬肉、油、生抽、白糖、豆瓣醬、豆豉醬、鹽、水澱粉、蔥、花椒粉、姜、水澱粉
做法：
1、豬肉洗淨切碎
2、豆腐切成塊，用淡鹽水浸泡10分鐘撈出控幹水分
3、蔥姜切碎，豆瓣醬剁細
4、鍋中熱油，爆香蔥姜
5、倒入肉末翻炒至變色，加入豆瓣醬和豆豉
6、炒出香味後加入豆腐、清水、生抽、白糖
7、五分鐘之後加入花椒粉，水澱粉勾薄芡，湯汁濃稠之後即可關火出鍋