今天本來打算去超市買排骨的，結果去晚了一點排骨賣完了，就買了一些牛尾，還買了海帶，做成海帶燉牛尾，雖然就是簡單的清燉工藝，略微耗時，但是牛尾和海帶帶來的好滋味，完完全全是值得等待的。
喜歡吃牛尾的朋友可以試試這個新做法喲！
準備食材：
牛尾350克、幹海帶35克、生薑5克、香蔥2根、料酒1湯匙、枸杞子5克、白胡椒粉少量、味精少許、鹽1茶匙
製作方法：
1、把牛尾反覆多次清洗乾淨，然後放入開水鍋中，倒入料酒，汆燙3分鐘，撈出衝去浮沫待用。
2、再把幹海帶提前用熱水泡軟，然後仔細清洗乾淨，打成海帶結放在一旁待用。
3、把生薑去皮，清洗乾淨，切成薑片；再把香蔥去掉根鬚，洗淨，打成蔥結；枸杞子洗淨待用。
4、再將汆燙後的牛尾和海帶結都放入高壓鍋內，並加入大約沒過食材8釐米的清水。
5、然後放入薑片、蔥結、枸杞子，攪拌均勻後加蓋，大火煮至開鍋後轉中小火慢燉30分鐘。
6、到了30分鐘後關火，待其自然降溫降壓後開蓋，調入白胡椒粉、味精、鹽就可以出鍋品嚐了。
溫馨提示：
為了更省時，牛尾最好買斬好段的，這樣回家洗洗乾淨就好，能夠省掉很多功夫；海帶也可以選用幹海帶或者新鮮海帶，但幹海帶用來燉湯更好；要是沒耐心打海帶結，那就隨性一點，切成海帶片就好。