適合夏天吃的蒸菜，一週四次吃不膩，清香爽口入味，好吃不上火
夏天天熱，大家都不愛吃油膩的東西，也不想長時間待在廚房裡面，所以大家平時可以多做些蒸菜，做法簡單，清淡爽口不油膩，少油煙更健康。
好吃的蒸菜有很多，今天給大家分享一道涼拌蒸茄子的詳細做法，茄子是當季的蔬菜，特別的便宜，一塊錢一斤，清香鮮美，天天買來吃都不心疼。
茄子先清蒸後涼拌，上桌軟嫩多汁，清香爽口，好吃下飯解饞，並且多吃不會上火，一週吃4次也不會膩。
家常涼拌蒸茄子的做法：
準備一兩個新鮮品質好的茄子，用清水沖洗乾淨，然後把茄子切成幾大塊，建議大家買圓茄子吃，這種要比長茄子好吃。
鍋內添冷水，把茄子擺入乾淨的蒸籠內，大火加熱燒開，繼續蒸15-20分鐘左右，等到茄子能被筷子插透。
茄子就變熟了，然後取出茄子擺在盤子裡面，稍微晾涼，茄子會出水，記得把這些水分倒掉，有這些水會影響香味。
然後分別把幾大塊茄子撕成長條狀，放在乾淨的大碗裡面，大蒜剝皮洗乾淨切成碎末，小米椒洗乾淨切成小圈。
把蒜末、小米椒倒入茄子內，繼續倒入適量的生抽、香醋、食鹽、香油，全部攪拌均勻就可以端上桌食用了。
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