天很熱，教你一招，好吃的生煎包保準讓你胃口大開
天一熱，很多人都變得沒胃口，也不知道吃什麼。這時候，大家不妨學習製作一道美味又營養的生煎包來讓自己和家人的味蕾得到滿足。除了製作便捷，口感很好，生煎包也有著很多的營養和好處。
不得不說，作為以麵粉為皮的特色食品之一，口感鮮美的生煎包同樣具有很多的蛋白質和碳水化合物。說它是“完美的金字塔食品”的話，也一點不為過。
但是，很多喜歡吃生煎包的人卻不知道如何在家制作美味可口的生煎包。如果你不想再花錢再去外面吃，如果你是廚房小白，想製作好吃又容易上手的麵食，如果你想在天熱的時候同樣具有好食慾，那不妨趕緊學習製作這道好吃又好做的生煎包吧！
【菜品】：生煎包
【烹飪食材】：所需要的食材有中筋粉330克，薑末，糖，食用油，雞精，蔥花和食鹽適量，1勺澱粉，蠔油，老抽和生抽，溫水和清水半碗，新鮮的豬肉要肥肉均勻，肥肉和瘦肉按3：7的比例攪成200克豬肉糜，雞蛋1個，酵母3克即可。
【烹飪步驟】：
1、自己擀麵的朋友則需要將提前準備好的中筋粉和酵母粉分別倒入盆中，加入少許白糖和溫水，用手或筷子將麵糰攪成絮狀，力道適中地揉至麵糰，等到麵糰表面光滑的時候，給它蓋一層保鮮膜即可。等到麵糰發酵至原來體積的兩倍大就好了。其次，我們準備一碗清水，放入適量的蔥薑蒜，作蔥姜水備用。
2、往打好的豬肉糜中加入1個雞蛋，再逐步加入適量的蔥花、生抽、糖、澱粉、生抽、老抽和蠔油等調味品，朝順時針方向快速攪拌，直至肉糜上勁和拉絲即可，在攪拌的過程之中，分多次加入蔥姜水並攪打，最後放冰箱冷藏半小時到1小時，便於肉糜鎖住水分。
3、看到發酵好的麵糰有明顯的氣孔的時候，可以揉滾麵糰進行排氣，用刀將其切成約20克到30克的面劑子備用。
4、在案板上撒上少許乾麵粉後，用手或擀麵杖將劑子慢慢按壓後，將其擀成中間厚周邊薄的麵皮，如果喜歡吃薄皮的生煎包的話，大家也可以擀得更薄一點。
5、用包包子或包餃子的方式包好生煎包，鍋內倒入適量的食用油，開大火開始煎包，時長持續大約5-6分鐘。翻面後再煎2-3分鐘，轉中火，輕輕用筷子挪動包子，保持它們的底部都均勻受熱，避免出現糊鍋的情況。
6、倒入之前準備好的半碗清水，蓋上鍋蓋開始燜燒。轉大火收汁，揭開鍋蓋，在看到水未乾前，均勻撒上適量的蔥花和熟芝麻。然後再次加鍋蓋，轉小火，直至水燒乾，發出滋滋滋的聲音，盛出來裝盤即可。
【烹飪小貼士】：
在鍋中加水的時候，有條件的朋友們也可以加一些澱粉進去，澱粉水蒸發之後會形成硬硬的殼，吃起來的話，水煎包的口感會更好一些。
另外，在加水之後，大家應該轉小火，而不是大火，否則水煎包很容易燒焦而內餡不熟。
喜歡蘸調料吃的朋友們也不妨調一碗蘸料水，裡面放入適量的香油、辣椒醬和蔥花即可。