中國人愛吃、會吃這在世界上都是出了名兒的，同樣一種食材，我們可以做成各式各樣不同的美味佳餚，可謂是中國飲食，博大精深。
今天咱們就來說說雞蛋，雞蛋這種食材在平日裡再普通不過了，可以說是家家戶戶都會備著，隔三差五的都會吃。除了因為雞蛋裡富含我們身體所需的各種微量元素，再有就是方便，可塑性強。今天咱們就來說幾種適合早餐的吃法。
蔥花雞蛋餅
四個雞蛋加少許鹽、花椒麵、雞精打散，加入兩勺麵粉，攪拌均勻，撒適量蔥花，再加適量水攪拌無顆粒流狀。
冷鍋放油，油溫熱時倒入雞蛋液，撒蔥花，煎至兩面金黃即可。
溫馨提醒：雞蛋先加麵粉後加水比較容易打散，無面旮瘩。
雞蛋羹
雞蛋加適量溫水，打散，細過濾網過濾，鍋裡水開放入蒸籠，中火蒸至8-10分鐘即可。
溫馨提示：雞蛋與水的比例為2：1最佳。
雞蛋甜餅
兩個雞蛋加兩勺玉米麵加一勺普通麵粉、兩勺白糖，攪拌均勻後加適量酵母，緩緩倒入適量牛奶，放置常溫發酵半小時左右。
冷鍋放油，油熱倒入蛋液，煎至兩面金黃即可。
五香滷蛋
雞蛋煮至八分熟，用刀輕滑幾道，熱水加蔥、姜、花椒、大料、香葉、適量老抽、生抽、耗油、大火煮至湯汁濃稠，掛在雞蛋表面即可。
溫馨提示：這個在前一天晚上做出來味道更佳哦。
雞蛋的做法實在太多，中國飲食文化博大精深，要說用一樣食材做成“滿漢全席”也不是什麼難事，關於雞蛋今天就先聊到這兒，你還有什麼好吃的做法呢？