現在很多年輕人在買豬肉的時候，只會區分豬身上幾個大的部位，就好比豬蹄，排骨，五花肉之類的，但對於其它知識就不是很清楚了，所以很多時候都是要老闆自己切，其實豬身上的部位不同，它的口感是有很大不同的。今天咱們就來說下，豬肉也有前腿肉和後腿肉之分，這種才好吃，以後去肉店別再買錯了。
這也是上次農村老家殺豬，剛好那個屠夫就是家附近做了30年殺豬的，兩家人也是比較親近的，所以一般家裡要是殺豬都是請他，上次聽到老屠夫和爺爺說到了前腿肉和後腿肉，我就好奇的問了句這兩者有什麼不同嗎？不都是豬肉一類的啊，後面聽老屠夫說了幾句話後才明白過來，原來還有這區別。
咱們先來說下前腿肉，其實也就是豬前腿上面的肉，一般豬的前腿運動的頻率比較大，所以肉質比較鮮嫩又細膩，肥瘦相間剛剛好，一般要是家裡做餃子就選前腿肉，口感要比後腿肉要好些，並且很多人喜歡吃紅燒肉都喜歡選它，可能在年輕人的認知當中不是五花肉更好嗎？其實並不是的，用五花肉做出來的紅燒肉吃起來會比較膩，所以前腿肉更加適合。不過前腿肉還有部分梅花肉，所以價格比較高。
而後腿肉運動的頻率就不會太大，不過後腿是比較著力的部位，所以它的肉質比較老，吃起來也比較硬，一般都是燉爛了再吃，比如燉大肘子或者是炒著吃，因為後腿上面的瘦肉比較多，所以相對於前腿來說比較便宜，但口感就沒有前腿肉好。
一般肉店裡面賣得最快就是排骨和裡脊肉，再就是前腿肉，最後剩下的就是後腿肉，所以要是去肉店買肉的話，儘量早點去，不然到了晚上就是又老又硬的後腿肉了，現在你們知道了前腿肉和後腿肉的區別了吧，一般都是前腿肉更受歡迎，味道更好，你們以後千萬別再買錯了哦。（喜歡這篇文章，可以點贊、留言，謝謝各位小可愛！美食小鋪原創文章，轉載需授權；部分圖片源於網路，侵刪）