後天大雪，不論貧窮富貴，5種傳統食物記得吃，禦寒滋補特養人
後天是大雪時節，這之後的天氣，一天比一天冷，因此這段時間，建議多吃一些禦寒溫性的食物，可以補充營養，滋補身體。當然了，大雪這一天，也有6種傳統食物，值得我們去吃，有好寓意，禦寒滋補特養人。
一、兌糖兒
說到這個，可能很多人覺得陌生，但是溫州人對這個，應該是非常瞭解的。每當大雪前後，大街小巷都會出現很多，挑著飴糖走街串巷的小販，小孩子看到了就會想吃，這時候家長們就會拿銅錢銅板之類的，來兌換飴糖。
我小時候，這種情景很常見，不過現在很少見了，但是大雪時節吃飴糖的習俗，還是流傳至今沒有變。
二、年糕
大雪時節吃年糕，有著很好的寓意，人們認為這一天吃上年糕，就會消除嚴寒，冬天不再怕冷。再說，年糕口感軟糯香甜，老少皆宜。
【蒸年糕】
配方：糯米粉400g、澄粉100g、蜜棗適量、開水260g、食用油20g
1、把糯米粉、澄粉、食用油混合到一起，將開水倒入其中，用筷子充分攪拌，拌勻之後待其涼一點之後，揉成麵糰。
2、分成數個小劑子，每一個都揉成窩頭的形狀，然後在表面點綴上蜜棗。蒸籠中墊上籠布或者油紙，把年糕放上去，上汽之後繼續蒸20分鐘，關火燜2分鐘，就可以關火啦，掀開鍋蓋出鍋。
三、羊肉
羊肉是冬天的進補美食之一，大雪前後，人們都喜歡吃點羊肉，可以增強抵禦風寒的能力。
【羊肉湯】
配方：羊肉、白蘿蔔、薑片、枸杞、料酒、鹽
1、羊肉剁成大塊，和薑片、料酒一起下入冷水鍋內，進行焯水，焯水之後撈出來待用。白蘿蔔切塊，薑片切好，枸杞洗淨。
2、準備一口砂鍋，把羊肉倒進去，薑片也放上幾片，添上清水開始燉，燒開後轉小火，燉上1個小時。之後將白蘿蔔倒進去，再接著燉20分鐘左右，直至蘿蔔軟爛。最後放上枸杞，加鹽調味，出鍋。
四、紅黏粥
紅黏粥，其實就是用小米、梗米、燕麥米、紅薯等等，熬製成的一碗粥。在大雪時節這一天，全家人喝上一碗，暖身暖胃寓意好，安穩過冬。
【紅黏粥】
配方：小米、梗米、燕麥米、紅薯、枸杞、蜜紅豆/紅豆
1、小米、梗米、燕麥米，清洗乾淨之後，放在水中泡上2個小時以上。如果有蜜紅豆，就直接用，沒有就用紅豆，洗淨後同樣泡2個小時。
2、除了紅薯、枸杞外，其他的食材都倒在鍋內，添上清水開始煮，煮上20分鐘。把紅薯去皮後，切成小塊，等小米粥煮好後，放入紅薯再燉20分鐘，之後把枸杞放進去，攪拌一下出鍋開喝。
五、蓮藕
蓮藕中富含維生素、蛋白質、澱粉等營養成分，對身體好處多多，滋補效果極佳。大雪時節多吃點，有很好的補益作用。
【小炒蓮藕】
配方：蓮藕、荷蘭豆、胡蘿蔔、木耳、蔥姜、水澱粉、鹽、雞精
1、蓮藕去皮切片，荷蘭豆放在鹽水中泡一會兒，洗淨待用，胡蘿蔔切片，木耳泡好之後洗淨，蔥姜切末待用。
2、起鍋燒油，爆香蔥姜之後，倒入胡蘿蔔和藕片，進行翻炒，炒製片刻後，再把荷蘭豆、木耳倒進去，繼續翻炒一段時間，直至斷生。最後加上鹽和雞精調味，淋入少量的水澱粉，勾芡後出鍋。
