今日大雪，再忙也別忘記吃羊肉，保暖禦寒護陽氣，整個冬天不受寒！
今天是二十四節氣中的大雪，大雪過後天氣會更加寒冷，寒冬就要到來了，除了要注意保暖，還要多吃些“補冬”的食物，強壯身體，溫暖過冬，整個冬天都不受寒氣的侵擾。
在入冬以後，很多中老年人認為吃薑可以驅寒，姜確實可以驅寒，但冬天吃薑會加重乾燥，所以冬天不要吃太多的姜。如果家裡有條件要多吃這“冬季1寶”~羊肉，它營養健康，禦寒又滋補，是冬季最不可或缺的一種滋養食材。每年到了冬天，我家就會隔三岔五燉一鍋，滋補又好吃。明天就是大雪了，天氣也會越來越冷，這樣簡單燉一鍋全家圍爐，吃得真的是太愜意了。
所用材料：羊排適量，蓮藕1節，胡蘿蔔1個，黃芪少許，當歸少許，鹽適量，味精少許，薑片，蔥段，胡椒粉少許。
做法步驟：
第一步：上圖就是當歸和黃芪，黃芪和當歸有補氣、養血、利水消腫等作用，和羊肉搭配是很棒的。當歸和黃芪不但可以做湯，就是泡水喝也是很不錯的。
第二步：蓮藕1節，去皮切成塊。蓮藕是我們常吃的一種蔬菜，冬季是蓮藕最多的季節，也是最適合吃蓮藕的季節。蓮藕煮熟後的是溫性的，可以健脾開胃，熟藕與排骨同煮，還有補心生血的作用，大雪時節更要一定要多吃。
第三步：胡蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊。胡蘿蔔有“小人參”之稱，有很豐富的營養價值，和羊肉最搭配，平時家裡不要缺了它。
第四步：砂鍋中加入開水，放入焯水的羊排，加入當歸和黃芪，蔥段，薑片，大火燒開，改成小火慢慢燉大約40分鐘。
第五步：加入適量的鹽調味，再加入蓮藕塊和胡蘿蔔塊，小火繼續慢慢燉20分鐘。
第六步：燉到湯汁濃郁，所有食材都爛熟之後關火，加入少許味精和胡椒粉，直接上桌即可。在這裡說一下味精，味精是從玉米中提煉的穀氨酸鈉，是一種健康的調味品，不要談味精而色變。
第七步：上桌後每人一碗，鮮美好喝又滋補，大雪時節來一鍋真的是太棒了。
峰兒話語：
1，我們值得注意的是，燉羊肉一定要加入胡椒粉，這樣羊肉護陽的作用更好。
2，羊肉中加入黃芪和當歸作用很好，當歸和黃芪家裡沒有可以不放，如果放也不要放入的太多，如果當歸黃芪放的太多，味道會有很濃的中藥味道，切記。
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