特殊時期少出門，冬天建議多囤“6大營養好菜”，家裡有菜心不慌
冬天天氣冷，蔬菜價格貴，所以在家裡囤點菜，既省錢也不愁吃。特別是如今全面放開，很容易被感染，所以能少出門就少出門，多囤點營養高、耐儲存的食物，一兩個月不愁吃，家裡有菜心不慌。
囤菜也是有技巧的，不僅要耐儲存，而且必須營養又好吃，做法非常多，今天我就給大家介紹冬天值得囤的“6大好菜”，怎麼做都好吃，營養還不貴。
1、白菜
推薦菜譜：【乾隆白菜】
準備黃心白菜、芝麻醬、花生醬、香油、香醋、老抽、蜂蜜、白糖、食鹽、熟黑芝麻。
①白菜只要葉子，洗乾淨後瀝乾水分，用手撕成小塊。
②碗里加入芝麻醬、花生醬、香油，攪拌成細膩的糊狀，放入食鹽、生抽、香醋、白糖、蜂蜜拌勻。
③把調好的醬汁澆在白菜葉上，用手輕輕抓拌，讓白菜沾滿醬汁，撒上熟黑芝麻即可。
2、蘿蔔
推薦菜譜：【蘿蔔絲荷包蛋湯】
準備蘿蔔、雞蛋、食鹽、食用油、胡椒粉、香蔥。
①平底鍋燒熱，倒入適量油，打入雞蛋，小火煎成荷包蛋，盛出備用。蘿蔔去皮後擦成絲，鍋裡倒油燒熱，下入蘿蔔絲，大火翻炒1分鐘，炒出蘿蔔的香味。
②蘿蔔絲變軟後，加入適量清水燒開，放入荷包蛋，加入食鹽、胡椒粉，小火煮5分鐘，撒上蔥花即可出鍋，味道太鮮美了。
3、土豆
推薦菜譜：【酸辣土豆絲】
準備土豆、青椒、蔥蒜、食鹽、香醋、食用油。
①土豆去皮洗淨，切成土豆絲，用清水套洗掉表面的澱粉，再放入水中浸泡10分鐘。青椒洗乾淨，去蒂後切成青椒絲，蔥蒜切片，幹辣椒切段。
②土豆絲撈出瀝乾水分，起鍋燒油，下入蔥蒜、幹辣椒炸出香味，加入一勺香醋，香味出來後倒入土豆絲，大火翻炒至變透明。
③加入青椒絲，放一勺食鹽，繼續翻炒至青椒斷生，沿鍋邊再淋入一勺香醋，翻炒均勻後即可出鍋，酸辣脆爽的土豆絲就炒好了。
4、紅薯
推薦菜譜：【米酒紅薯圓子】
準備紅薯、糯米粉、紅糖、米酒。
①紅薯去皮洗淨，切片後放進鍋裡蒸熟，出鍋後壓成紅薯泥，加入糯米粉揉成光滑的麵糰。把麵糰分成小塊，搓成長條，用刀切成小段，搓成圓球。
②起鍋燒水，放入紅薯圓子煮3分鐘，全部漂起來後撈出，倒入冷水中過涼，撈出瀝乾水分。另起鍋，倒入米酒、紅糖，煮開後放入紅薯圓子煮2分鐘，即可出鍋。
5、芋頭
推薦菜譜：【返砂芋頭】
準備荔浦芋頭、玉米澱粉、食用油、橙子皮、蔥白、白砂糖、清水。
①芋頭去皮洗淨，切成1釐米的寬條，裹上一層玉米澱粉，放入熱油鍋中炸至顏色金黃後撈出瀝油。
②橙子剝掉一些橙子皮，用刀切碎，蔥白也切丁。鍋里加入一大勺糖、一碗清水，小火煮至冒泡後加入橙子皮，炒至糖液黏稠後加入蔥花，翻炒均勻後關火。
③倒入炸好的芋頭，不停地翻炒，讓每根芋頭都粘上糖汁，翻炒至糖汁凝固，返砂變白即可。
6、南瓜
推薦菜譜：【蒸南瓜】
準備貝貝南瓜、冰糖、紅棗、枸杞、溫開水適量。
①貝貝南瓜洗乾淨，削掉頂部，把南瓜中間挖空，挖出來的南瓜瓤扔掉，南瓜肉切塊，放回南瓜中間。
②加入冰糖、紅棗，倒入溫水後蓋上頂部，上鍋蒸25分鐘，出鍋前5分鐘放入枸杞，美味即享。
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